Flavonoidai: kas tai yra ir užbaigtos lentelės, kurių produktai yra

Skaitydami straipsnius apie naudingas augalų savybes, tikriausiai dažnai susiduriate su neįprastu terminu - flavonoidais. Kas tai? Koks jų poveikis organizmui? Kokie produktai yra? Visi standartiniai klausimai - glaustai, naudingi aktyvaus ilgaamžiškumo praktikai.

Patogūs maisto stalai taip pat laukia jūsų. Ir mes pasidalinsime savo asmenine nuomone, ar verta įsigyti specialių maisto priedų su šiomis medžiagomis.

Kaip visada, rašome paprasčiausiai, aiškiai, objektyviai, be nereikalingos reklamos, remdamiesi moksliniais šaltiniais. Ieškokite atsakymų į konkretų turinio turinio klausimą. Ir jei jus domina tam tikras niuansas, esate laukiami komentaruose pagal straipsnį.

Greita navigacija straipsnyje:

Flavonoidai - kas tai ir kodėl?

Chemijos požiūriu tai yra įvairios sudėtingos formulės, priklausančios įvairiems polifenoliams. Čia mes jau kalbėjome apie pastarąjį. Išsami informacija apie šiuolaikinių herojų struktūrą visada gali būti išsiaiškinta, net jei ir Vikipedijoje.

Pirmasis žinomas panašios medžiagos mokslas buvo flavonas (iš lotyniško žodžio flavus - geltonas). Jis pirmą kartą buvo aptiktas gėlynų gėlės.

Tačiau šie junginiai gali būti atsakingi už bet kokią spalvą - nuo tamsiai violetinės iki ryškiai raudonos spalvos. Iki šiol skyrė ir apibūdino daugiau kaip penkis tūkstančius klasės atstovų. Tokios gausos pusė - gana sudėtinga klasifikacija, pilna meniškų vardų.

Biologiškai, peržiūros herojai yra pigmentai, su kuriais augalai pritraukia bites ir kitus vabzdžius. Molekulės turi kitas funkcijas:

• padėti filtruoti ultravioletinį;
• dalyvauja azoto surišimu;
• pagerinti informacijos perdavimą tarp ląstelių.

Nepamirškite ir apie kovą su patogenais ir parazitais. Daugelis kenksmingų grybų stabdo augimą ir net miršta, kai kalbama apie pagalbą flavonoidams.

Kiek istorijos

Vienas pirmųjų plataus klasės mokslininkų buvo vitamino C, Vengrijos biochemiko Albert Saint-Györgye atradėjas. Praėjusio amžiaus 30-ajame dešimtmetyje mokslininkas teigė, kad raudonuosiuose pipiruose esančios medžiagos padeda stiprinti kraujagyslių sieneles.

Vėlesniais metais susilpnėjo augalų susidomėjimas gamtos mokslais, tačiau nuo dešimtojo dešimtmečio ji išnyko nauja jėga. To priežastis buvo antioksidantų savybių aptikimas visame pagrindinių dalyvių sąraše.

Žmogaus nauda

Iš pradžių atliksime išlygas: yra daug prielaidų dėl flavonoidų poveikio žmogaus organizmui. Tačiau ne visi jie buvo išbandyti ir patvirtinti praktikoje.

Čia pateikiamos in vitro eksperimentų metu nustatytos savybės:

• antialerginis
• priešuždegiminis
• antioksidantas
• antibakterinis
• antivirusinis
• priešgrybelinis
• vėžio ląstelių vystymosi slopinimas
• astringinis poveikis viduriavimui
• kraujagyslių apsauga
• nervų sistemos apsauga

Kokie yra išvardytų savybių patikrinimai graužikams ir iš dalies žmonėms?

Prieš uždegimą ir onkologiją

Iškart po valgio, kuriame yra daug flavonoidų, antioksidantų molekulių kiekis kraujyje didėja. Kita vertus, nėra žinoma, ar tai sukelia pačios veikliosios medžiagos, ar tai, kad organizmas intensyviai gamina šlapimo rūgštį, kad galėtų greitai pasitraukti.

Flavonoidų prieš vėžį naudingos savybės vis dar nėra gerai suprantamos. Tik dviem atvejais yra objektyvių tyrimų duomenų. Rūkantiesiems vartojimas sumažina lūpų, gerklų, burnos, stemplės vėžio riziką. Moterims šios molekulės mažina vėžio vėžio atsiradimo tikimybę.

Nepaisant daugybės teigiamų in vitro tyrimų, vis dar nėra tiek daug tyrimų apie anti-uždegimines flavonoidų savybes gyvuose organizmuose. Taigi jūrų kiaulytėse vienas iš žymiausių klasės klasikinių narių, kvercitinas, padėjo įveikti kancerogeninės Helicobacter pylori bakterijos reprodukciją skrandyje.

Širdies ir kraujagyslių sveikatai

Istoriškai geriausia ištirti flavonoidų naudą vyrų ir moterų širdies ir kraujagyslių sistemai. Šie biokomponentai (pirmiausia rutinas ir kercitin) yra tokie:

• slopina kraujo krešulių susidarymą (antikoaguliantą);
• sumažinti aterosklerozės riziką;
• sumažinti kraujospūdį ir užkirsti kelią hipertenzijai;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• sulėtinti kraujagyslių audinių senėjimą;
• suderina angliavandenių ir gliukozės metabolizmą.

Nuo 2016 m. Vien tik Jungtinėse Valstijose buvo atlikta mažiausiai 48 žmogaus tyrimai, siekiant nustatyti flavonoidų poveikį širdžiai ir kraujagyslėms.

Mūsų asmeninė patirtis

Mes nepriėmėme kompleksinių flavonoidų kompleksų ir mes dar neplanuojame. Kodėl - toliau skaitykite galimo žalos aprašą.

Tačiau, remiantis atliktu tyrimu, jau keletą metų naudojame šiuos priedus.

• Užkertant kelią kraujagyslių sienai - Rutinui. Tik 1 kartą per savaitę, 5 mg / 1 kg esamo svorio, visada su obuoliais. Šie vaisiai pagerina naudingų papildų įsisavinimą. Šis pagalbininkas yra ypač svarbus žmonėms, kuriems yra padidėjusi venų ligų rizika - nuo varikocelės iki galūnių ligos.
• Mes taip pat mokėmės kvercetino skirtingiems poreikiams - iš daugelio gerbiamų šaltinių. Mes siūlome aiškią ir išsamią istoriją atskirai.

Galima žala ir kontraindikacijos

Kaip ir nauda, ​​flavonoidų žala moterims ir vyrams dar nėra išsamiai ištirta. Štai ką šiandien mokslininkai žino.

• Jei tokias biologines medžiagas gausite tik iš maisto, jų neigiamas poveikis praktiškai neįtraukiamas.
• Siekiant išvengti šalutinio poveikio, maisto papildai turėtų būti vartojami griežtai pagal rekomenduojamas gamintojų dozes.
• Geriausia nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms laikinai atsisakyti šių aktyvių vaistų.
• Žmonės, kurių kraujo krešėjimas yra prastas, tokie maisto papildai turėtų būti naudojami prižiūrint gydytojui.
• Manoma, kad labai didelės dozės gali slopinti vitaminų ir mikroelementų absorbciją, taip pat neigiamai paveikti skydliaukės funkcionavimą.
• Su įtarimu rekomenduojame gydyti „kokteilius“ iš daugybės kolegų klasėje vienoje kapsulėje. Dar nėra nustatyta, kaip skirtingi broliai tarpusavyje bendrauja.

Kuriuose produktuose yra flavonoidų - stalo

Apibūdindami maisto šaltinius, pasikliaujame cheminių medžiagų peržiūros herojais. Junginiai, kurie yra artimi formulei, paprastai turi panašią naudą žmonėms.

Kur yra flavonoidai? Kokie produktai yra labiausiai? Lentelė yra logiškiausias būdas pateikti įdomius duomenis.

Flavan-3-ola arba katechinai

Garsiausios: katechinas, epicatechinas, teflavinas.

Flavonoidai: apibrėžimas, kuriame yra savybių

Ilgą laiką medicinoje buvo sunku pastebėti flavonoidus, tačiau dabar susidomėjimas jais padidėjo tiek, kad per pastaruosius du dešimtmečius žymiai išaugo ir laboratorinių, ir klinikinių tyrimų skaičius. Kokios priežastys, dėl kurių chemikai ir farmakologai atkreipė dėmesį į šias medžiagas?

Kas yra flavonoidai?

Kas tarp mūsų nežavėjo stebuklingų spalvų rudens miške ar parke, kai daugelio medžių ir krūmų lapai įgyja daug geltonų ir raudonų gėlių atspalvių. Ir taip atsitinka dėl flavonoidų - natūralių medžiagų - augaluose.

Atėjo laikas aiškiai apibrėžti flavonoidus. Flavonoidai yra natūralių medžiagų grupė, turinti antioksidacinį poveikį ir paveikianti organizmo fermentų mechanizmą. Flavonoidai randami augaluose ir kituose maisto produktuose, augalinės kilmės maisto produktuose - daržovėse, vaisiuose, žolėse ir uogose.

Jie gavo vardą iš lotyniško žodžio „flavus“ - geltonos spalvos, nes pirmasis šios grupės atstovas buvo geltonas, nors vėliau mokslininkai nustatė, kad daugelis jų turi skirtingą spalvą, o kai kurie iš jų yra bespalviai.

Flavonoidai yra medžiagos, kurios atlieka svarbų vaidmenį augalų gyvenime. Augaluose, pvz., Kai kuriuose augaluose, pagrindinis komponentas gali būti flavonoidai. Taigi, visų pirma, jie suteikia gėlių su įvairiomis spalvomis, kurios pritraukia bičių, drugelių ir kitų vabzdžių. Ne mažiau svarbus šių medžiagų tikslas yra atkurti augalų apsaugines funkcijas iš įvairių išorinių veiksnių, tokių kaip ultravioletinė spinduliuotė, ozonas, grybai, virusai, vabzdžiai ir kt. Mokslininkai nustatė, kad šis apsauginis vaidmuo priklauso nuo flavonoidų antioksidacinių savybių.

Mokslinis šių nuostabių medžiagų tyrimas prasidėjo maždaug prieš du šimtmečius, ir šiandien manoma, kad natūralūs biologiniai junginiai, pagrįsti C6-C6 difenilpropano skeletu, priklauso flavonoidams. Tipinė tokių medžiagų molekulė susideda iš dviejų benzeno ir vieno heterociklinio (pirano) žiedo, turinčio deguonį.

Flavonoidų tipai

Flavonoidai yra augalų grupėje esančių medžiagų grupė, ne tik viena medžiaga. Visi flavonoidiniai junginiai, priklausomai nuo trijų angliavandenilių vieneto struktūros ir oksidacijos laipsnio, skirstomi į šias pagrindines grupes:

• katechinai;
• leukoantocianinai;
• flavonoliai;
• flavonai;
• flavonoliai;
• antocianinai
• antocianidinai;
• halkonai;
• auronai;
• izoflavonai.

Garsiausias flavonoidas yra vitaminas P. Jis skiriamas daugeliui ligų ir yra įtrauktas į daugelį vaistų.

Flavonoidai ir medicina

Ilgą laiką flavonoidai nebuvo laikomi ypač įdomiais medicinoje. Farmakologų susidomėjimas jais labai išaugo, kai paaiškėjo, kad patologinėmis žmogaus kūno sąlygomis (vėžiu, įvairių lokalizacijos išemija, uždegiminėmis ir alerginėmis reakcijomis, infekcijomis, hipoksija ir pan.) Oksidų įtampa atsiranda staigiai didėjant laisviesiems radikalams. procesai, kartu su natūralaus organizmo antioksidacinės sistemos aktyvumo sumažėjimu.

Akivaizdu, kad tokiose situacijose turėtų būti veiksmingas naudoti išorinius antioksidantus, todėl pradėta intensyvi paieška, kurioje būtų ieškoma mažiausiai toksiškų produktų, kurių savybės yra artimos natūraliems. Todėl buvo įrodyta, kad flavonoidai, turintys didelį antioksidacinį potencialą ir mažą toksiškumą, yra tinkamesni. Galime pasakyti, kad jiems pasirodė „geriausia valanda“, nes pastaraisiais metais šioms medžiagoms skirtų leidinių skaičius mokslo žurnaluose kelis kartus išaugo.

Be to, rastas flavonoidų gebėjimas sumažinti kraujagyslių sienelių pralaidumą. Terminas „vitaminas P“ (iš anglų kalbos. „Permeabilumas“ - pralaidumas) pirmą kartą buvo pasiūlytas 1937 m., Kai mokslininkų grupė, vadovaujama Nobelio fiziologijos ir medicinos premijos Albert St. Gyordy, pripažino, kad citrinos žievelės gebėjimas stiprinti kapiliarus yra ne dėl askorbo rūgšties ir su jais susijusias flavonoidų medžiagas. Šis terminas buvo išsaugotas iki šios dienos, ir dažnai vartojamas daugeliui flavonoidų preparatų.

Kur yra maisto ir augalų flavonoidai

Flavonoidai yra daugelyje augalų randamos medžiagos. Daug šių medžiagų randama vaisiuose, spalvose ir augalų lapuose. Didžiausia flavonoidų koncentracija augalų sultyse.

Didžiausias flavonoidų kiekis randamas augaluose, kurių vaisiai yra ryškiai violetinės arba bordo spalvos.

Išsiaiškinkite, kur yra daug flavonoidų.

Flavonoidai daržovėse:

Flavonoidai vaisiuose:

• persikai;
• obuoliai;
• abrikosai;
• slyvos;
• kriaušės;
• svarainiai;
• citrusiniai vaisiai: greipfrutai, mandarinas, apelsinas, citrina;
• bananai ir kiti.

Flavonoidai uogose:

• vynuogės;
• juodos ir raudonos serbentai;
• spanguolės;
• mėlynės;
• juodasis šilkmedis;
• mėlynės;
• braškės;
• vyšnios;
• aviečių ir kitų.

Flavonoidai ankštiniuose augaluose:

• sojos pupelės;
• juodosios pupelės;
• žirnių pupelės;
• pinto pupelės ir kiti.

Flavonoidai riešutuose:

Flavonoidai gėrimuose:

• raudonasis vynas;
• kakava;
• kava;
• arbata (ypač žalia);
• vaisių ir daržovių sultys;
• morsy.

Flavonoidai žalumynuose ir prieskoniuose:

Flavonoidai žolėse:

• gudobelės;
• briedis;
• mėlyna grūdų žydra;
• sidabro sidabro žievė;
• smėlio ir italų imortelė;
• dėmėtojas;
• agrimonija;
• pieno usnis;
• lauko ašys;
• Baikalo kaukolė;
• Japonijos Sophora ir daugelis kitų.

Poveikis organizmui

Pastaraisiais metais buvo atlikta nemažai tyrimų, susijusių su dietos, turinčios didelį flavonoidų kiekį, poveikiui žmogaus organizmui. Be to, jei laikoma, kad anksčiau flavonoidai yra medžiagos, neturinčios reikšmingos vertės žmonėms, vėliau jie atskleidė daugybę teigiamų biologinių poveikių, kuriuos sukelia antioksidacinės savybės ir gebėjimas surišti laisvuosius radikalus.

Taigi, sistemingai naudojant produktus, kurių sudėtyje yra flavonoidų kvercetino, plaučių vėžio ir astmos, taip pat 2 tipo cukriniu diabetu, buvo pastebėtas mažesnis dažnis. Naudojant pakankamus kiekius, kiti flavonoidai - kaempferolis, naringeninas, hesperedinas - taip pat pastebėjo smegenų kraujagyslių ligų paplitimo sumažėjimą.

Flavonoidai yra ypač svarbūs širdies ir kraujagyslių sutrikimų prevencijai. Nepaisant to, kad aterosklerozė pradėta svarstyti laisvųjų radikalų patologijos požiūriu, kartu su padidėjusiu lipoperoksido susidarymu ir organizmo antioksidacinės sistemos slopinimu, buvo išaiškintas flavonoidų veiksmingumas aterogenezės ir, atitinkamai, išemijos prevencijai.

Tai yra neišsamus flavonoidų prevencinių pajėgumų sąrašas.

Ilgalaikio stebėjimo metu buvo nustatyta, kad žmonės, gaunantys didelį kiekį flavonoidinių junginių su maistu, dažniau serga lėtiniais vidaus organų sutrikimais.

Kvercetinas priklauso flavonolio pogrupiui, randamas daugelyje vaisių ir daržovių ir turi stiprų antioksidacinį poveikį. Visai natūralu, kad šis flavonoidas tapo išsamių tyrimų objektu, ypač jo poveikio miokardo tyrimui. Gali būti, kad tolesnis kvercetino savybių tyrimas padidins jo naudojimo indikacijas.

Taigi išsamus flavonoidų savybių tyrimas leidžia vis dažniau naudoti šios grupės organinių medžiagų atstovus daugelio ligų prevencijai ir gydymui.

Vitaminas P vitamino suvartojimas

Vitaminas P yra labiausiai žinomas ir būtinas flavonoidas. Šio vitamino paros dozė:

• suaugusieji, 250 mg;
• vaikams nuo 7 iki 18 metų amžiaus - 150-250 mg, priklausomai nuo kūno svorio.

Išvada

Flavonoidai yra svarbiausi augaluose randami junginiai. Jų naudojimas turi daug teigiamų momentų sveikatai. Flavonoidai yra būtini normaliai kūno funkcijai.

Flavonoidų poveikis organizmui

Flavonoidai - kas tai? Kokie yra flavonoidai ir koks jų poveikis žmogaus organizmui?

Kai kurių vaisių ir daržovių gebėjimas pagerinti tam tikrų organų sistemų veikimą jau seniai žinomas žmonijai. Tyrimo metu tapo žinoma, kad šias naudingas savybes turi ypatinga medžiaga, kuri yra augaluose ir atlieka svarbų vaidmenį jų gyvybinėje veikloje. Ir ši medžiaga vadinama „flavonoidais“. Kas tai yra ir kaip ji veikia žmogaus kūną, galite sužinoti iš šio straipsnio.

Kiek istorijos

Senovėje gydytojai įvairioms ligoms gydyti naudojo tam tikrų daržovių ir vaisių naudingas savybes. Tačiau jie net nesuvokė klausimo, kokios medžiagos, sudarančios šiuos augalus, daro šiuos produktus galinčius išgydyti vieną ar kitą ligą. Pirmą kartą klausime flavonoidas - kas tai yra, Nobelio premijos laureatas medicinoje ir fiziologijoje Albert de Saint-Gyordi atsakė 1936 m. Jo tyrimai buvo skirti raudonųjų pipirų flavonoidams. Albert de Saint-Gyordy atrado, kad šios daržovės vartojimas sustiprina kraujagyslių sieneles dėl tam tikrų naudingų raudonų medžiagų ir pavadino juos vitaminu P. Tačiau šis pavadinimas nebuvo laikomas. Be to, per ateinančius penkiasdešimt metų ši tema nebuvo labai suinteresuota mokslu, bet dešimtojo dešimtmečio pradžioje buvo pastebėtas naujas bumas. Taip buvo dėl to, kad grupė amerikiečių mokslininkų atrado tam tikrų daržovių ir vaisių antioksidacines savybes. Po to buvo nuspręsta naudoti šias naudingas augalų savybes neutralizuoti laisvuosius radikalus.

Kas yra flavonoidas?

Medžiagų, esančių daržovėse, vaisiuose, uogose ir žalumynuose, grupė, turinti įtakos fermentų veikimui organizme, vadinamiems flavonoidais. Jie plačiai naudojami liaudies ir tradicinėje medicinoje, farmakologijoje. Šios medžiagos taip pat yra atsakingos už vaisių spalvą, dalyvauja fotosintezėje. Kas yra flavonoidas? Ar tai vitaminas ar kažkas kita? Tai yra heterociklinis junginys. Jis blogai tirpsta vandenyje, jis gali būti skirtingų spalvų (geltonas, raudonas, oranžinis ir tt).

Flavonoidai - kas tai yra, apibrėžimas, veiksmas ir savybės

Flavonoidai taip pat gali būti vadinami natūraliais augalų dažais. Tačiau jie yra tik augaluose, bet jokiu būdu ne gyvūno kūno.

Susiję vaizdo įrašai

Flavonoidai: klasifikacija ir rūšys

Šiandien mokslininkai nustatė daugiau kaip 6500 flavonoidų, kurie yra sujungti į 24 grupes. Tarp jų yra lipofiliniai ir vandenyje tirpūs junginiai. Kai kurios iš šių grupių yra augaliniai pigmentai. Jie nustato augalų ir gėlių vaisių spalvą. Priklausomai nuo 3-anglies fragmento oksidacijos laipsnio, yra šios klasės flavonoidų junginiai:

• leukoantocianidinai (leukocianidinas, leukodelffinidinas, leukopelargonidinas);
• katechinai;
• flavononai;
• halkonai;
• dihidrokalkonai;
• flavonoliai;
• antocianinai ir antocianidinai;
• auronai;
• flavonoliai (bioflavonoidai);
• izoflavonai.

Garsiausios iš flavonoidų šiandien yra rutinas arba, kaip kitaip vadinama, vitaminas C2, arba R. Kodėl jis toks garsus? Ši medžiaga turi ypatingą laivo stiprinimo savybę. Tam jis (arba jo sintetinis analogas) yra vienas iš daugelio vaistų komponentų, pavyzdžiui, rutinas yra vaisto Ascorutinum dalis, skirta padidinti kapiliarų ir kraujagyslių elastingumą.

Flavonoidai: poveikis organizmui

Naudingos flavonoidų savybės žmogaus organizmui neapsiriboja tik laivo stiprinimo poveikiu. Be to, jie turi tokį labai svarbų poveikį:

• dekongestantas;
• venotoninis;
• vazodilatatorius;
• anti-ateroskleroziniai;
• membranos stabilizavimas;
• antialerginis;
• antihipertenzinis;
• priešuždegiminis;
• kardioprotekciniai;
• imunomoduliacinė;
• anticarcinogeniniai;
• antioksidantas;
• detoksikacija;
• antihypoksantas;
• estrogenų ir pan.

Remiantis tuo, galime pasakyti, kad flavonoidai turi antioksidantą, antiradiaciją, spazminį, prieš opą, priešnavikinį, priešuždegiminį, žaizdų gijimą, hipotenzinį, estrogeninį, baktericidinį, diuretinį poveikį ir kt.

Naudingos savybės

Kaip matote, flavonoidai yra naudingi žmonėms ir netgi būtini. Jie prisideda prie tinkamo kūno funkcionavimo, o jų veiksmai yra ne agresyvūs. Žinant apie jų naudingas savybes, lengva savarankiškai padėti savo kūnui spręsti kai kurias problemas. Pvz., Dėl aktyvaus oksidavimo poveikio raudonąjį vyną (saikingai) rekomenduojama didesnės spinduliuotės zonos gyventojams. Tačiau flavonoidai, kurių poveikis organizmui yra moksliškai įrodyta, nėra pagrindiniai gydomieji vaistai. Jie gali būti tik pagalbiniai, lydintys pagrindinę terapiją. Tačiau, nepaisant to, kad flavonoidai augaluose yra pakankamai dideli, jie dažnai yra nestabilūs. Jei jie tvarkomi neteisingai, jie gali mirti.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra flavonoidų

Šiandien preparatus, kurių sudėtyje yra flavonoidų, galima įsigyti vaistinėje arba užsisakyti internetu. Tačiau yra daug naudingiau užimti daržoves ir vaisius, kuriuose yra šių naudingų medžiagų. Kur yra flavonoidai? Čia pateikiamas dalinis produktų, kuriuose yra šių maistinių medžiagų, sąrašas:

• kakava;
• arbata, ypač žalia (flavonai ir katechinai);
• raudonos vynuogės ir raudonasis vynas;
• abrikosai, slyvos, obuoliai, persikai, kriaušės, svarainiai ir kiti;
• uogos: vyšnios, mėlynos, avietės, mėlynių, braškių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, juodojo šilkmedžio, gudobelės, aviečių ir kt.;
• citrusiniai vaisiai: citrina, oranžinė, greipfrutai, mandarinas (flavononai, flavonai);
• daržovės: kopūstai, morkos, burokėliai, baklažanai ir kt.

Flavonoidai yra turtingiausi daržovių ir vaisių, kurie turi ryškias bordo ar raudonos spalvos, įskaitant laukinius vaisius. Įrodyta, kad pastaruoju metu natūralių pigmentų kiekis yra daug didesnis ir daugiausia yra leukoantocianidinai, tačiau Rosa gėlės yra flavonai, o ankštiniai - izoflavonoidai.

Kaip vartoti flavonoidus?

Šiuo metu vargu ar yra kas nors, kuris negirdėjo žodžio „flavonoidas“, kas tai yra ir ką jis „valgo“. Pastaraisiais metais šios medžiagos yra farmakologų, kurie vis dažniau juos naudoja narkotikų gamyboje, dėmesio centre. Beje, daugelis šios srities mokslininkų užsikrėtė idėja sukurti vadinamąjį jaunimo eliksyrą, naudodamiesi tais pačiais flavonoidais. Šių medžiagų nauda žmogaus organizmui yra akivaizdi. Tačiau ar jos naudingos savybės gali kovoti su senėjimo požymiais? Bet kokiu atveju jie tikrai yra geresni už žalą. Todėl flavonoidų turinčių daržovių, vaisių, uogų, žolelių naudojimas bus naudingas tik jūsų sveikatai, užpildys kūną energija. Jūs pajusite jaunesnį, šviežesnį, sveikesnį ir sveikesnį. Be to, šie maisto produktai gali būti valgomi neribotais kiekiais. Patikėkite manimi, be jokios flavonoidų perdozavimo, žinoma, nekyla grėsmė, jei nekalbame apie bioaktyvius priedus. Jokiu būdu jie negali būti naudojami be gydytojo rekomendacijos arba neišnagrinėjus nurodymų, ypač „dozės“.

Namų komfortas
Kas yra PVC ir koks jo poveikis žmogaus organizmui

Kas yra PVC? Ši medžiaga yra polivinilchloridas. Jis priklauso termoplastikinių medžiagų grupei - plastikui, kuris po produkto formavimo išlaiko galimybę perdirbti. Pure mate...

Maistas ir gėrimai
E211 konservantas - kas tai? Kokia žala E211 kūnui? Poveikis natrio benzoatui

Pirkdami maistą prekybos centruose kiekvienas iš mūsų atkreipia dėmesį į tai, kad daugelio produktų sudėtyje yra daug medžiagų, pradedant raide „E“. Tai yra

Sveikata
Aterosklerozė - kas tai? Kas yra šios ligos gudrybė?

Šiuolaikiniame pasaulyje yra daugybė įvairių ligų. Šiame straipsnyje norėčiau pakalbėti apie tokią temą kaip aterosklerozė: kas tai yra, kokių tipų liga yra ir kaip ją galima spręsti.

Grožis
Procedūra „plaukų ekranavimas“ - kas tai? Kokie yra jo bruožai?

Šiuolaikinė grožio pramonė siūlo gražių...

Švietimas
Fagocitozė - kas tai? Kas yra fagocitozės esmė? Fagocitozės etapai

Taigi fagocitozė - kas tai? Pabandykime suprasti šio termino apibrėžimą. Žodis „fagocitozė“ kilęs iš dviejų graikų morfemų - fagoso (devouring) ir kytos (ląstelių). Tarptautinis medicinos terminas p...

Finansai
Gostinka. Kas tai yra, kokie yra šio būsto bruožai ir privalumai

Nepaisant finansų krizės, infliacijos, politinių pokyčių, būsto paklausa visada bus. Galų gale, studentai baigia institutus ir palieka savo nakvynės namus, kai kurios susituokusios poros, deja, yra išsiskyrusios ir priverstos...

Sveikata
Leukoplakija - kas tai ginekologijoje? Gimdos kaklo leukoplakijos požymiai, simptomai ir gydymas

Šiandien daugelis moterų susiduria su leukoplakijos diagnoze. Kas tai ginekologijoje? Kodėl atsiranda panaši liga? Kaip pavojinga tai gali būti? Kokie gydymo būdai yra modernūs...

Sveikata
Hipofizė: kas tai yra ir koks jos poveikis organizmui?

Vienas iš centrinių endokrininės sistemos organų yra hipofizė. Kas tai yra, dar mokykloje. Tiesą sakant, tai yra smegenų dalis, kuri yra atsakinga už hormonų, kurie padeda palaikyti...

Švietimas
Kas yra cianidas? Cianidai ir jų poveikis žmogaus organizmui

1945 m. Buvo paskelbtas Agatha Christie's The Sparkling Cyanide romanas. Detektyvas pasirodė įdomus ir įdomus. Tačiau ne visi žino, kad tokio cianido nėra. Taigi, kas yra...

Ryšys
Gerbėjas ir transseksualas: kokios yra šios sąvokos, kokie jų padariniai yra asmens asmenybei?

Transseksualas yra lyties (psichologinės) ir tikrosios (fiziologinės) lyties neatitikimo pasireiškimas asmenyje. Fizinę priklausomybę lemia pirminės seksualinės charakteristikos.

Kas yra flavonoidai, jų panaudojimas flebologinėje ir bendrosios medicinos praktikoje

Flavonoidai (augalų pigmentai) yra fiziologiškai aktyvūs elementai, kurie vaidina svarbų vaidmenį ne tik augalų metabolizme, bet ir daro didelę įtaką fermentų aktyvumui. Elementai patenka į žmogaus organizmą su maistu.

Šiandien flavonoidai plačiai naudojami liaudies, oficialioje medicinoje, taip pat kosmetologijoje. Oficialioje medicinoje šie elementai yra vaistų, maisto papildų, vitaminų dalis.

Naudingas poveikis organizmui

Flavonoidai turi daug naudingų savybių, į kurias atsižvelgiama gaminant vaistus įvairiose medicinos srityse:

• stiprinti kraujagyslių sieneles, padidinti jų elastingumą ir toną;
• kūno ląstelių apsauga;
• senėjimo prevencija ląstelių lygmenyje;
• sumažinti poveikį alergenų organizmui;
• užkirsti kelią navikų vystymuisi;
• apsauga nuo virusinių ligų;
• imuniteto stiprinimas;
• veiksmingas priešuždegiminis agentas;
• padėti kovoti su nemaloniais simptomais, kurie atsiranda moterims menopauzės metu;
• padėti kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis;
• veiksminga virškinimo trakto ligoms;
• svarbu hepatito gydymui.

Populiarių flavonoidų formulės

Taigi flavonoidai turi platų poveikį žmogaus organizmui. Jie turi veiksmą:

• priešuždegiminis;
• priešvėžiniai;
• antiradiacija;
• antioksidantas;
• žaizdų gijimas;
• baktericidinis;
• estrogeniniai;
• hipotetinis;
• opa.

Medžiagų turimos savybės

Flavonoidų savybių diapazonas yra gana didelis, todėl reikia sutelkti dėmesį į pagrindinius:

1. Kapiliarų stiprinimo efektas būdingas visiems flavonoidams. Beveik visi lygiagrečiai augalai yra C ir P vitaminai ir tai nėra atsitiktinis. Jie papildo vienas kitą, bet jokiu būdu nepakeičia. Tik šiame griežtame ryšyje jie pašalina kraujagyslių trapumą, stiprina kapiliarus, užkerta kelią kraujagyslių pralaidumui ne tik uždegiminių procesų metu, bet ir alergijose, vitaminų trūkumo, kapiliarinės toksikozės metu.
2. Diuretinis poveikis susijęs su inkstų kraujagyslių išsiplėtimu, taip pat padidėja šlapimo filtravimas (pirminis). Taigi, šios medžiagos neleidžia vystytis šlapimo rūgšties diatezei, kalio trūkumui, pokyčiams rūgšties ir bazės pusiausvyroje bei vystosi diabetogeninis poveikis.
3. Hemostatinis poveikis buvo ištirtas ilgą laiką ir plačiai naudojamas medicinos praktikoje gydant žarnyno, gimdos, hemoroidinius ir kitus ne masinius kraujavimus.
4. Kardiotropinio poveikio mechanizmas susijęs su teigiamu miokardo energijos apykaitos poveikiu, praturtindamas širdį kalio jonais.
5. Daugumos augalų flavonoidai turi spazminį poveikį. Savybės pasireiškia poveikiu vainikinių, smegenų, bronchų, žarnyno, gimdos, tulžies takų poveikiui. Medžiagos mažina lygiųjų raumenų spazmus.
6. Sedacinis veiksmas padeda stabilizuoti kraujospūdį, mažina stresą sukeliančią įtaką vazomotoriniam centrui.

Flavonoidai oficialioje medicinoje

Moksliniai tyrimai apie flavonoidų gebėjimą pagerinti kraujagyslių elastingumą ir reguliuoti jų pralaidumą, kovoti su skleroziniais pažeidimais jau seniai patvirtino šių medžiagų veiksmingumą.

Garsiausias flavonoidas yra rutinas, kuris turi teigiamą poveikį kraujagyslėms.

Šiuo metu yra daugiau nei šimtas flavonoidų, kurių poveikis panašus į įprastą.

Naudojant šių medžiagų medžiagas siekiama sumažinti kraujagyslių trapumą.

Didelė medžiagų koncentracija yra tokie produktai kaip persikai, obuoliai, kakava, arbata (žalia), braškės, avietės, serbentai.

Mėlynių ekstraktas įgijo populiarumą medicinos praktikoje (jame yra apie 25% antocianinų), jis naudojamas širdies ir kraujagyslių sistemai gydyti.

Medžiagų veislės

Pagal bendrą klasifikaciją flavonoidai skirstomi į šiuos tipus:

1. Antocianinai yra augaluose esančios pigmento medžiagos, kurios sukelia vaisių ir lapų spalvą mėlynos, raudonos, violetinės spalvos. Išimtis yra bananas. Šios medžiagos gali sunaikinti įvairių rūšių bakterijas, stiprinti imuninę sistemą, padėti organizmui kovoti su įvairiomis infekcijomis, peršalimu. Be to, antocianinai padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir palengvina pūtimą. Medžiagos palaiko ląstelių membranas įprastomis sąlygomis, užkertant kelią jų pažeidimui.
2. Katechinai yra natūralios kilmės antioksidantai, kurie pagreitina medžiagų apykaitą, didina energijos vartojimą. Medžiagos padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo, mažina daugelio ligų atsiradimo riziką: aterosklerozę, trombozę, insultą ir širdies priepuolį. Katechinai yra gera diabeto prevencija. Dėl kapiliarinio pralaidumo reguliavimo ir jų sienų elastingumo padidėjimo šie antioksidantai yra būtini, kad būtų išvengta ir gydoma venų varikozė ir širdies ir kraujagyslių sistema. Katechinai padės pašalinti iš kadmio, švino, chromo ir alavo.
3. Rutinas yra bioflavonidas, taip pat žinomas kaip vitaminas R. Ši medžiaga randama daugelyje augalų ir produktų. Jis suteikia kūnui energiją ir aktyvumą, lėtina senėjimo procesą ir pagerina kapiliarinį pralaidumą. Rutinas apsaugo nuo kraujavimo, skatina audinių atsinaujinimą įvairiose ligose (gastritas, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandis).

Flavonoidai gamtoje

Flavonoidai vaidina didžiulį vaidmenį augalų metabolizme (dažniausiai - aukštesniuose augaluose). Kai kurie iš jų - pigmentai, suteikia augalui tinkamą spalvą. Taigi chalkonai, auronai, flavonai, flavonoliai suteikia oranžinę, geltoną spalvą. Mėlynos, raudonos, violetinės spalvos suteikia antocianinų.

Flavonoidai dalyvauja fotosintezėje, veikia kaip apsauginiai agentai patogenezėje, sudaro suberiną ir ligniną. Medžiagos yra tiesiogiai susijusios su sėklų daiginimu, ląstelių miršta, plečiant augančias augalų dalis.

Leucoantocianinai ir katechinai, kitaip nei kiti, nesuteikia spalvos, nes jie yra bespalviai ir yra taninų protėviai.

Geriausi flavonoidų šaltiniai yra citrusiniai vaisiai, uogos ir vaisiai, žaliosios arbatos, tamsus alus, raudoni vynai, tamsus šokoladas, šaltalankis.

Žinoma, pigiausia galimybė gaminti flavonoidinius biokoncentratus yra vyno ir sulčių gamybos atliekos. Tokios medžiagos yra veiksmingiausios.

Kaip arbata - galingiausias antioksidantas yra žalios veislės. Be to, atsižvelgiant į spalvos padidėjimą, skonis pagerėja, tačiau antioksidanto vertė mažėja.

Papildai pagal medžiagas

Praktinėje medicinoje preparatai, kurių pagrindą sudaro flavonoidai, yra plačiausiai pritaikyti.

Vaistai, pagrįsti flavonoidais - puikus priedas pagrindiniam gydymui ir pagrindiniams vaistams. Flavonoidai Kvercetinas ir Rutinas (jie taip pat yra P-vitaminai) veikia kaip vaistai.

Jų funkcijos akivaizdžiai pasireiškia kartu su askorbo rūgštimi ir naudojamos kapiliarų silpnumui mažinti, padidinti raudonųjų kraujo kūnelių elastingumą, slopina kraujo krešėjimą (gudobelės, motinos).

Saldišaknės šaknis medicinoje naudojama kaip priešuždegiminis, opinis opas (preparatai, kurių pagrindą sudaro daugelis atvejų, yra pavadinti pagal augalo pavadinimą).

Hemostatinės savybės turi vaistų, kurių pagrindas yra inkstų žolė, pipirai. Nuo arklių hemorojus padės atsikratyti arklių kaštonų, ariamosios laikytojos. Šiuolaikinėje medicinoje pasirodė flavonoidais paremti preparatai, kurie padeda kovoti su piktybiniais ir gerybiniais navikais.

Naudoti flebologijoje

Vaistai, kurių pagrindą sudaro flavonoidai, plačiai naudojami flebologijoje, nes jų veiksmingumas ir kontraindikacijų nebuvimas jau buvo įrodyta, skirtingai nuo kitų vaistų (tepalų, gelių, tablečių), kurie gali sukelti komplikacijų arba pasunkinti lėtines ligas. Daugelis vaistų yra kontraindikuotini nėštumo metu, nors šiuo metu su venomis susijusi problema yra labai svarbi.

Gydant venų nepakankamumą, aktualūs flavonoidai: Rutinas, Kvercetinas, Eriokridinas, Katechinas, Diosminas.

Šių medžiagų pagrindu pagaminti preparatai labai populiarūs flebologijoje.

Japonijos ir grikių „Sophora“ yra turtingiausias šaltinis, kuris gauna rutiną, kuris savo grynąja forma ir jos dariniuose yra Ascorutin, Troxerutin, Venoruton, Rutozid dalis.

Endotelonas yra vaistas, pagrįstas protionidolio oligomerais. Didžiausias jų kiekis yra vynuogių duobėse (labiausiai žinomas iš antioksidantų). Įrankis padidina C vitamino ląstelių kiekį, kuris savo ruožtu susieja laisvuosius radikalus ir mažina kapiliarų pralaidumą ir jų trapumą.

Kadangi preparatai, kurių pagrindą sudaro flavonoidai, yra biologiškai aktyvūs priedai, jų naudojimas turėtų būti pradėtas tik pasikonsultavus su gydytoju, nepaisant to, kad nėra beveik jokio šalutinio poveikio.

Yra požiūris

Sudėtingam venų varikozės gydymui, be medicininių procedūrų, priskiriu savo pacientams vaistą, pagrįstą flavonoidais Detralex. Vaistas yra gerai įrodyta ir pasižymi dideliu efektyvumu. Profilaktikai galite vartoti šio vaisto kursus du kartus per metus.

Igoris Shaposhnikov, flebologas

Flavonoidais pagrįstų vaistų skyrimas pacientams leidžia, nepažeidžiant kitų organų ir sistemų, gydyti venų varikozes (jei tai taikoma pradiniams etapams), taip pat kartu su kitais vaistais, šios medžiagos taip pat naudojamos vėlesnėse venų ligų stadijose.

Valentinas Kozinskis, flebologas

Daržovių flavonoidai - kodėl mums reikia ir ką jie turi

Titulinis → Leidiniai → Straipsniai apie sveikatą → Augaliniai flavonoidai - kodėl jie reikalingi ir kokie jie yra

Jūs galite atsakyti į klausimą, ką turi bendro baklažanų, apelsinų, svogūnų, raudonojo vyno ir pušies žievės? Keletą metų žinoma įvairių daržovių, vaisių ir kai kurių augalų teigiamas poveikis žmogaus organizmui. Tyrimai parodė, kad augaluose esančių medžiagų gijimo savybės ir didžiulis vaidmuo jų gyvybinėje veikloje - daržovių flavonoiduose.

Kas yra daržovių flavonoidai?

Flavonoidai yra augalinės kilmės medžiagų klasė, kuri, nurijus su maistu, aktyvina fermentus.

Flavonoidai yra gana dažni farmakologijoje ir medicinoje.

Šiuo metu yra žinoma daugiau nei 4000 flavonoidų, tačiau yra pasiūlymų, kad jų yra daug daugiau. Tai flavonoidai daržovės ir vaisiai yra skolingi savo spalvoms. Taip pat daug šių medžiagų randama ankštiniuose augaluose ir riešutuose.

Tyrimai parodė, kad flavonoidai turi stiprią antioksidacinę savybę. Kai kurios iš šių medžiagų laikomos veiksmingesnėmis už vitaminus C ir E. Tačiau tik keli flavonoidai buvo tiriami dėl jų poveikio žmonių sveikatai.

Flavonoidų klasifikacija

Visi flavonoidai gali būti suskirstyti pagal cheminę sudėtį į šias grupes:

• leukoacocianidinai;
• katechinai;
• flavononai;
• halionai;
• dihidrokalkonai;
• flavonoliai;
• antocianinai ir antocianidinai;
• auronai;
• flavonoliai (bioflavonoidai);
• izoflavonai.

Galbūt labiausiai ištirtas flavonoidas šiuo metu yra rutinas, kuris taip pat vadinamas vitaminu R. Rutinas turi ryškias kraujagyslių stiprinimo savybes, todėl dažnai naudojamas vaistų gamyboje.

Apie tą patį šlovę gavo kitą flavonoidą - kvercetiną. Mokslininkai nustatė, kad jis dažnai yra kitų flavonoidų dalis.

Kokie yra augaliniai flavonoidai?

Flavonoidų poveikio žmogaus organizmui spektras yra labai platus.

Flavonoidai turi tokį teigiamą poveikį:

• imunomoduliuoti,
• laivo stiprinimas,
• dekongestantas
• antioksidantas,
• vazodilatatorius
• antialerginis,
• antihypoksantas,
• anticarcinogeniniai,
• estrogenų tipo,
• kita

Žmogaus nauda, ​​gauta naudojant flavonoidus, yra akivaizdi. Jie turi teigiamą poveikį beveik visoms kūno funkcijoms, tačiau neturi šalutinio poveikio.

Žinant naudingas flavonoidų savybes ir valgant maisto produktus su aukštu turiniu, mes galime padėti jūsų kūnui. Tačiau turime nepamiršti, kad augaliniai flavonoidai negali būti naudojami kaip pagrindinis vaistas, jie naudojami sudėtingame gydyme. Be to, nepamirškite, kad natūralūs augalinės kilmės maisto produktuose esantys flavonoidai geriau įsisavina organizmą, todėl jų panaudojimo poveikis yra ryškesnis, palyginti su sintetiniais narkotikais. Tačiau yra augaliniai preparatai, kuriuose naudojami natūralūs flavonoidai, pavyzdžiui: Apitonus P, Dihidroquercetin Plus, Leveton P, Elton P, Elton Forte.

Kokie maisto produktai turi flavonoidų?

Kadangi niekas neatšaukė daržovių ir vaisių naudojimo, išvardysime nedidelį sąrašą flavonoidų turinčių produktų: kakavos, arbatos (ypač žalios), raudonojo vyno ir vynuogių, obuolių, persikų, kriaušių, slyvų, mėlynės, mėlynės, avietės, gudobelės, serbentai, serbentai (juodos ir raudonos spalvos), raudonmedžio, apelsinų, greipfrutų, mandarinų, citrinų ir kalkių, morkų, kopūstų, baklažanų, burokėlių, raudonųjų pupelių, sojos pupelių ir kt.. Valgyti augalų maistą: vaisiai, daržovės, žolės, turtingos flavonoidais, bus ne tik geros jūsų sveikatai, bet ir suteiks jums energijos, galite jaustis sveikesni, energingesni ir jaunesni.

Flavonoidai

Augalinės kilmės maisto sudėtis apima biologiškai aktyvias medžiagas, kurios vadinamos phytonutrients. Iki šiol yra žinoma apie 100 tūkst. Viena iš šešių pagrindinių phytonutrients grupių yra flavonoidai. Flavonoidai yra pigmentai, esantys daugelyje vaisių ir daržovių, turinčių galingų antioksidacinių savybių. Žmonėms ši biologiškai aktyvių medžiagų grupė turi įtakos daugelio gyvų ląstelių fermentų aktyvumui. Organinėje chemijoje flavonoidai yra chemiškai panašūs junginiai, pagrįsti flavano molekule. Flavonoidai yra suskirstyti į kelias grupes: katechinai, antocianinai, leukoantocianinai, chalkonai ir dihidrokalkonai, flavono dariniai, flavononas, izoflavonas, flavonolis.

Flavonoidų klasifikacija

Šiuo metu yra apie 4,5 tūkst. Flavonoidų. Pagal struktūrą flavonoidai skirstomi į grupes. Šios grupės apima: flavonus, izoflavonus, antocianinus ir antocianidinus, katechinus ir kt.

Grupėje flavonai yra pigmentai, dažantys vaisius ir gėles geltonai. Jie randami tokiuose augaluose kaip usnis, jonažolė, braškė, astragalus. Izoflavonai yra deguonies turintys junginiai, geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos. Jų sudėtyje yra raudonojo dobilo, sojos. Žmonėms izoflavonai iš tikrųjų imituoja moterų lytinių hormonų veikimą, o hormonų pusiausvyrą reguliuoja fitoestrogenai. Anthocyanidins ir antocianinai yra duobėse ir juodos ir raudonos vynuogių odoje. Šios medžiagos turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Katechinai yra žalios ir juodos arbatos, jonažolės, duobėse ir juodos ir raudonos vynuogių odoje.

Flavonoidų vaidmuo žmonėms

Flavonoidų poveikis veikia įvairių kūno sistemų darbą.
Apskritai, jie turi antioksidantų, antispazminių, prieš opų, priešuždegiminį, žaizdų gijimą, priešvėžinį, hipotenzinį, estrogeninį, baktericidinį, diuretinį poveikį žmogaus organizmui. Reguliarus (sisteminis) maisto produktų, kuriuose yra antocianinų, antocianidinų ir katechinų, vartojimas labai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Pavyzdžiui, prancūzai dažniausiai naudoja vynuoges ir raudonąjį vyną, ir mažiausiai kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nepaisant vietinių gana riebių patiekalų. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad labai riebūs maisto produktai yra cholesterolio šaltinis, kuris, kaip žinoma, yra širdies ir kraujagyslių ligų priežastis. Tačiau Prancūzijoje užfiksuota mažiausia širdies ligų mirčių dalis. Šis labai svarbus reiškinys buvo vadinamas „prancūzų paradoksu“. Flavonoidai prisideda prie kraujagyslių išplitimo, įskaitant tuos, kurie maitina smegenis ir širdies raumenis. Šios biologiškai aktyvios medžiagos užkerta kelią kraujo krešulių susidarymui ir kraujo krešulių prilipimui prie kraujagyslių sienelių, normalizuoja kraujo klampumą ir krešėjimą, pasižymi anti-skleroziniu poveikiu, pagerina kepenų funkciją, apsaugo skrandžio sienas nuo opos. Kai kurie flavonoidai reguliuoja adrenalino ir noradrenalino metabolizmą, veikia antinksčių žievės hormonų gamybą, apsaugo nuo streso ir reguliuoja visų rūšių angliavandenių ir riebalų metabolizmo baltymus. Flavonoidų grupė - antocianinai ir antocianidinai turi antioksidacinį poveikį, tai yra, jie apsaugo mūsų kūną nuo neigiamų laisvųjų radikalų poveikio, kurie sunaikina mūsų kūno ląsteles.

Kur yra flavonoidų

Biologiškai aktyvios medžiagos - flavonoidai yra plačiai paplitę augalų pasaulyje. Aukštesni augalai, priklausantys „Rosaceae“ šeimoms, yra ypač daug flavonoidų. Tokie augalai yra juodieji aronijos, gudobelės, japonų Sophora, saldymedis, smėlio imortelė, krabai, braškės ir pan. Didžiausias šių medžiagų kiekis yra koncentruotas viršutiniuose augalų organuose - gėlės, lapai, vaisiai. Tačiau turtingiausi flavonoidai yra jauni gėlės ir vaisiai. Žaliosios arbatos, obuolių, abrikosų, vynuogių (ypač tamsių veislių), mėlynės, mėlynės, vyšnios, juodieji serbentai, kopūstai, baklažanai, citrusiniai vaisiai turi daug flavonoidų. Vaisiai ir daržovės, turinčios turtingą Burgundijos arba raudonos spalvos, yra turtingiausios šiose medžiagose.

Flavonoidai. Flavonoidai maisto produktuose. Flavonoidai, geri ar blogi?

Flavonoidai yra augalinių medžiagų grupė, patekusi į žmogaus organizmą kartu su maistu. Kokie produktai turi flavonoidų, kurių poveikis yra susijęs su organizmo fermentų aktyvumu? Flavonoidai yra plačiai naudojami oficialioje ir tradicinėje medicinoje. Pavadinimas kilęs iš žodžio „flavus“, kuris išverstas reiškia „geltona“. Pirmieji izoliuoti flavonoidai turėjo tik tokią spalvą.

Flavonoidų klasifikavimas paprastam žmogui gatvėje yra labai sunkus ir yra įdomus tik specialistui, todėl mes nebesigilinsime šiuo klausimu, taip pat neatsižvelgsime į flavonoidų sudėtį. Mokslininkai žino apie septynis tūkstančius šių medžiagų tipų, kurie yra suskirstyti į 10 pagrindinių klasių. Klasifikacija pagrįsta trijų anglies komponentų oksidacijos lygiu.

Garsiausias flavonoidas yra rutinas, vadinamas vitaminu P arba C2.

Ši medžiaga yra daugelio šiuolaikinių vaistų, kurie mažina kraujagyslių trapumą, sudedamoji dalis. Ryškus pavyzdys yra Askorutinas.

Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad maždaug šimtas flavonoidų, kurie yra šių produktų dalis, turi panašų poveikį:

Tai tik nedidelė sąrašo dalis.

Flavonoidai maisto produktuose

Daugelis žmonių žino, kad mėlynės pagerina regėjimą, o raudonos vynuogės turi teigiamą poveikį virškinimui. Panašūs mechanizmai atsiranda dėl flavonoidų poveikio.

Flavonoidai augaluose (daržovėse, vaisiuose) yra atsakingi už vaisių spalvą ir dalyvauja fotosintezės procese. Šių elementų dėka augalai ruošiami žiemoti (lapai išpjaunami iš medžių, pumpurai yra „konservuoti“), o vasarą jie yra apsaugoti nuo pernelyg didelio saulės poveikio. Nepaisant to, kad žmogaus organizme flavonoidai nėra sintezuojami, medžiagoje yra didelis biologinis aktyvumas.

Flavonoidai yra natūralūs dažikliai, taninai ir antioksidantai. Visa grupė turi antimikrobinių ir antibakterinių savybių.

Flavonoidai - nauda ar žala?

Flavonoidų, kaip senėjimo prevencijos elementų, poveikis nėra įrodytas. Tačiau galima teigti, kad produktų, kuriuose yra daug šių medžiagų, naudojimas bus naudingas tik žmogaus organizmui.

Net flavonoidai, net jei jie yra suvartojami dideliais kiekiais, nesukels žalos, nes perteklius greitai išnyks, o jų nauda yra akivaizdi. Pavojus gali būti tik tuo atveju, jei flavonoidų šaltinis yra koncentruotas ekstraktas, kuris gali būti maisto papildas. Kad nesugadintumėte savęs, turite pasitelkti gydytojo patvirtinimą ir griežtai laikytis vaisto nurodymų.

Flavonoidai - savybės

Flavonoidų savybės ne tik užtikrina kraujagyslių elastingumą ir lankstumą. Medžiagų veikimo sritis yra daug platesnė. Kai flavonoidai žmogaus maiste yra su maistu, jie elgiasi taip:

normalizuoti kraujospūdį;

sumažinti akispūdį;

koordinuoti širdies ritmą;

skatinti tulžies sintezę;

reguliuoti gaminamo šlapimo kiekį;

stebėti antinksčių darbą.

Flavonoidai - poveikis organizmui

Jau nekalbant apie natūralių stimuliatorių antialergines savybes. Sumažinus hormonų (histamino, serotnino) gamybą, flavonoidai pagreitina alergijos eigą, tai yra, jis eina daug greičiau, o tai ypač pastebima bronchinės astmos atveju.

Katechinas - įvairūs flavonoidai, esantys dideliame kiekyje žaliosios arbatos, naikina laisvuosius radikalus, stiprina imuninę sistemą, skatina kūno atjaunėjimą.

Kvercetinas yra dar vienas flavonoidų tipas, pasižymintis vėžiu. Medžiaga blokuoja vėžinių ląstelių augimą, ypač tuos, kurie veikia pieno liaukas ir kraujo sistemą.

Medicinos praktikoje flavonoidai vartojami aterosklerozei, hipertenzijai, opinėms patologijoms, sąnarių ligoms gydyti. Pastarasis turtas priklauso nuo flavonoidų gebėjimo reguliuoti kolageno lygį. Kai kurios jų struktūros medžiagos yra labai panašios į estrogeną, todėl jų pakankamas kiekis menopauzės metu sumažina nemalonius moters simptomus.

Flavonoidai

Ši vandenyje tirpių fenolinių junginių grupė atitinka formulę C₆-Su₃-Su₆. Visi flavonoidai gali būti laikomi flavano dariniais (73 pav.). Jie išskiria tris ciklines struktūras: benzeno žiedus A ir B ir heterociklą C, kurie, be anglies, apima deguonį. Heterocikso C oksidacijos būsena grindžiama flavonoidų klasifikavimu į 12 grupių, iš kurių šešios yra pavaizduotos 73 paveiksle.

Fig. 73. Flavano ir pagrindinių flavonoidų grupių struktūra

Flavonoidus sintezuoja tik augalai, kuriuose jie yra labai paplitę. Šių junginių yra daugiau kaip 6 tūkst. Dauguma flavonoidų yra glikozidai: kai kurios jų hidroksilo grupės pakeičiamos mono- ir oligosacharinėmis liekanomis. Glikozidų pavidalo glikozidų flavonoidai yra daug labiau tirpūs vandenyje nei aglikonai. Kai kurie aglikonai, tokie kaip flavonų apigeninas ir liuteolinas, yra beveik netirpūs vandenyje (2+), kurie pasiekiami oksiduojant askorbo rūgštį. Todėl dioksigenazės aktyvumas priklauso nuo askorbo rūgšties.

Flavanono-3-hidroksilazė (hidroksilazės dioksigenazė) katalizuoja flavanonų konversiją į dihidroflavonolius. Flavanonai taip pat gali būti oksiduojami naudojant flavonazę (desaturuotą dioksigenazę) ir tokiu būdu virsta flavonais.

Tada dihidroflavonoliai oksiduojami į flavonolius, veikdami flavonolio sintazę (desaturuotą dioksigenazę) arba redukuojant į leukoantocianidiną (fermentas yra LAPRN priklausomas dihidroflavonol-4-reduktazė). Leukoantocianidinai gali būti sumažinti LAPRH priklausomu leuko-antocianidino reduktaze ir paverčiami katechinais arba oksiduojami antocianidino sintezės (hidroksilinto / dehidratuojančio dehidrogenazės) poveikiu ir transformuojami į antocianidinus. Antrocianidinų atkūrimas dalyvaujant LAPRN priklausomam antocianidino reduktazei sukelia epicatechinų susidarymą (74 pav.).

Flavonoidų sintezėje taip pat dalyvauja daugybė transferazių. Jų pagalba flavonoidų hidroksilo grupės pakeičiamos cukraus likučiais (glikoziltransferazėmis), karboksirūgštimis, pavyzdžiui, galinėmis (aciltransferazėmis) ir metilo alkoholiu (metiltransferazėmis).

Flavonoidai atlieka įvairias funkcijas augaluose. Dėl daugelio flavonoidų skaičiaus (iki 2–4% sauso svorio) daugelio augalų žiedadulkės yra geltonos spalvos. Eksperimentai su kukurūzų augalais, kurie slopino flavonoidų sintezę, parodė, kad nesant šių junginių, žiedadulkių vaisingumas sumažėja. Jau seniai žinoma, kad kai kurie flavonoidai (kvercetinas, apigeninas, kaempferolis) slopina poliarinį auksino transportavimą ir todėl gali paveikti šio fitohormo pasiskirstymą augalų organuose. Flavonoidai pritraukia vabzdžių apdulkintojus ir atkuria fitofagus.

Labiausiai tiriamos flavonoidų funkcijos augaluose yra jų dalyvavimas augalų sąveikoje su patogeniniais ir simbiotiniais mikroorganizmais. Išnagrinėtas jų vaidmuo augalų šaknų mezgimo procese su azoto fiksavimo mazgelių bakterijomis. Įrodyta, kad, nesant flavonų ir flavonolių, normalus mazgas nevyksta.

Flavonoidų antioksidacinės funkcijos lieka nepakankamai suprantamos. Labiausiai pagrįstas flavanolių ir flavonolių antioksidacinis aktyvumas. Šie junginiai veiksmingai chelato geležies jonus ir taip sumažina Fenton reakcijos tikimybę. Yra įrodymų, kad esant stresui jie apsaugo lipidus nuo peroksidacijos. Be to, yra žinoma, kad oksiduoti flavonoidai yra perdirbami - askorbo rūgštis juos atkuria.

Flavonoliai laikomi geriausiais antioksidantais tarp flavonoidų ir kvercetino - tarp flavonolių - (75 pav.). TEAS tyrime (žr. 4.3 skyrių) jis yra penkis kartus aktyvesnis nei C ir E vitaminai. Be to, kvercetinas labai efektyviai chelato pereinamuosius metalus. Kitas plačiai paplitęs flavonolis, kaempferolis, yra žymiai mažiau aktyvus. Kvercetinas paprastai yra augaluose rutino pavidalu arba kvercetinu-3-rutinosidu. Rutinas yra kvercetinas, kuriame 3 padėtyje esančio hidroksilo grupė pakeičiama rutinoze - disacharidu, kurį sudaro gliukozė ir ramnozė.

Pagrindinis mitybos šaltinis yra svogūnai (10 lentelė). Rutinas taip pat randamas obuolių žievelėje, daugelyje sodų ir laukinių uogų, brokoliuose, vynuogėse ir raudonuosiuose vynuose. Teigiamas rutino poveikis žmogaus organizmui yra nuodugniai įrodytas. Jis stiprina kapiliarų sienas ir apsaugo nuo kraujavimo. Todėl rutinas ir kiti gydomąjį poveikį turintys flavonoidai kartais vadinami vitaminu P (nuo pralaidumo, pralaidumo). Su kvercetinu susijęs antioksidantas - kaempferolis - randamas cikorijose, poruose, brokoliuose, arbatoje.

Fig. 75. Flavonoliai su ryškiausiu antioksidaciniu aktyvumu.

10 lentelė. Flavonoidų kiekis, mg / 100 g drėgno svorio, įvairiose