Bioflavonoidai yra antioksidantų maistinių medžiagų klasė, kartais vadinama „vitaminu P“.
Stiprinant naudingas vitamino C savybes, bioflavonoidai užkerta kelią ascorbinka skaidymui organizme. 1935 m. Buvo įrodyta, kad iš citrinos žievelės gautas ekstraktas yra daug kartų veiksmingesnis už skorbą nei grynas vitaminas C. Ir jau kitais metais buvo nustatyta, kad citrino ekstraktas yra bioflavonoidų mišinys. Šiandien daugelis mokslininkų ir gydytojų mano, kad šių medžiagų vartojimas yra geras kraujagyslėms ir kaip priemonė širdies ligoms gydyti.
Yra daugiau kaip 6000 natūralių flavonoidų, kuriems taikomos įvairios klasifikacijos.
Dažniausiai šios medžiagos rūšys yra:
Pagal kitą klasifikaciją yra 4 medžiagų kategorijos:
Įvairių tipų atstovai savo struktūroje šiek tiek skiriasi, tačiau pagrindinės savybės yra bendros visoms medžiagoms. Visi bioflavonoidai paprastai atlieka antikorcinogeninių medžiagų vaidmenį, reguliuoja hormoninius lygius ir stiprina kaulų audinius.
Jų natūraliomis sąlygomis bioflavonoidai paprastai susiejami su askorbo rūgštimi. Ir sąveikos metu abi medžiagos sustiprina viena kitos savybes. Kai vartojate maisto papildų, svarbu tai apsvarstyti. Be to, bioflavonoidai yra naudingi žmonėms kaip antioksidantai, antivirusiniai ir priešuždegiminiai vaistai.
Bioflavonoidai yra didelėje koncentracijoje citrusinių žievelių, dogrozės ir juodųjų serbentų. Alternatyvioje medicinoje šios medžiagos naudojamos kaip priemonė stiprinti imuninę sistemą, kaip askorbo rūgšties poveikio stiprintoją, taip pat virusų, alergijų, artrito ir uždegiminių ligų gydymui.
Kiti bioflavonoidų privalumai:
Gydo lėtinį venų nepakankamumą, glaukomą, šienligę, hemorojus, venų varikozes, kraujotakos sutrikimus, herpesą, kepenų cirozę, stresą, kataraktą. Naudinga reumatoidinėms ligoms, tokioms kaip podagra, artritas, raudonoji vilkligė, spondilitas.
Sudėtyje yra abrikosų, grikių, slyvų, raudonųjų žiedų, baltos citrusinių žievelės dalies, žaliųjų pipirų pamainos.
Efektyvus gydant akių ligas, tokias kaip katarakta, naktinis aklumas, diabetinė retinopatija, makulos distrofija. Taip pat naudinga stiprinti kraujagyslių sieneles, kurios padeda užkirsti kelią kraujosruvoms, varikozėms, hemorojus. Šie bioflavonoidai yra naudingi osteoporozės prevencijai, nes jie stabilizuoja kolageno, baltymų, svarbių kaulų sveikatai, kiekį. Jie taip pat užkerta kelią cholesterolio kiekiui kraujyje, širdies ligų ir insultų vystymuisi. Antocianinai ir proantocianidinai taip pat veikia kaip vazodilatatoriai, kad būtų išvengta kraujo krešulių susidarymo. Įdomu tai, kad proantocianidinai gali kirsti kraujo ir smegenų barjerą, kad apsaugotų smegenų ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir infekcinių ligų.
Sudėtyje yra mėlynės, spanguolės, juodos ir žaliosios arbatos, aviečių, vynuogių, baklažanų, raudonųjų kopūstų, braškių, raudonojo vyno.
Tai naudinga moterims menopauzės laikotarpiu, taip pat veiksmingai kovojant su virusais, sukeliančiais herpesą, gripą ir kai kurias kvėpavimo takų ligas. Padeda kovoti su alerginėmis reakcijomis, kojų patinimas. Medžiagos trūkumas organizme pasireiškia dėl kraujagyslių trapumo, rankų ir kojų skausmo, kojų mėšlungio naktį.
Sudėtyje yra citrusinių vaisių minkštimas ir žievelė.
Įtraukta į vėžinių medžiagų skaičių, ypač dėl to, kad gali neutralizuoti kancerogenų poveikį. Mažina tam tikrų kenksmingų medžiagų, esančių tabako dūmuose, ir perdirbtų mėsos produktų neigiamą poveikį. Sumažina aflatoksinų (kancerogenų) poveikį organizmui, kuris gali sukelti sunkią kepenų ligą ir vėžį.
Yra braškės, vynuogės, obuoliai, spanguolės, gervuogės, graikiniai riešutai.
Antihistamininis preparatas, mažinantis uždegimo, šienligės, alergijos, bursito, podagros, artrito ir astmos atsiradimą. Svarbu, kad kepenų detoksikacija ir kraujagyslių stiprinimas būtų naudingi aterosklerozei gydyti ir cholesterolio kiekiui mažinti. Manoma, kad kvercetinas sumažina piktybinių navikų atsiradimo riziką ir stabdo organizmui kenksmingų bakterijų dauginimąsi. Veiksmingas gydant diabeto komplikacijas, susijusias su inkstų, nervų sistemos ir akių funkcionavimu. Jis taip pat padeda paveikti herpeso, poliomielito ir Epstein-Barr viruso virusus, kurie sukelia mononukleozę.
Yra žaliosios arbatos, svogūnų svarstyklės, įvairių rūšių kopūstai, žaliosios pupelės, pomidorai, bulvės, salotos, braškės, vyšnios, vynuogės ir kiti produktai.
Jie padeda valyti kepenis, stiprina kraujagysles, mažina uždegiminių reakcijų atsiradimą. Taip pat priklauso medžiagoms, slopinančioms vėžio ląstelių augimą. Neleiskite kolageno suskirstymui. Gali būti naudinga gydant hepatitą ir artritą.
Yra žalios ir juodos arbatos.
Šis natūralus flavonoidas skatina greitą ir efektyvų kepenų valymą, stiprina kraujagyslių sistemą. Žinomas kaip vėžio gydymo priemonė.
Yra braškės, porai, kopūstai, brokoliai, ridikai, runkeliai.
Lėtina širdies ligų ir oftalmologinių problemų, atsiradusių diabeto fone, progresavimą. Galingas antikoaguliantas, palaikantis arterijų sveikatą ir stiprumą. Tai yra svarbi insulto, širdies priepuolių, aklumo, kurį sukelia diabetas, prevencija.
Sudėtyje yra greipfrutų (suteikia vaisiui kartaus skonio).
Žinomas estrogeno flavonoidų reguliatorius. Manoma, kad ši medžiaga gali sustabdyti vėžio vystymąsi įvairiais etapais. Apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai naudinga išlaikant vyrų sveikatą, taip pat ir moterims menopauzės metu.
Sudėtyje yra sojos ir iš jos pagamintų produktų.
Šiandien, ypač maisto papildų ir visų rūšių „natūralių“ narkotikų populiarumo eroje, taip pat padidėjo bioflavonoidų populiarumas, ypač kaip vaistinių augalų dalis. Tuo tarpu, perkant tokio tipo vaistą, svarbu žinoti, kur augalai buvo surinkti, kaip jie yra ekologiški, ar vaistas neturi kenksmingų priemaišų.
Be to, „kur kojos auga“ iš vitamino P, svarbu žinoti, kas ir kada jis gali būti reikalingas. Ir gali būti kelios vitaminų terapijos priežastys. Tai yra skrandžio opos ir kraujagyslių problemos, įvairios fizinės traumos ir emociniai sutrikimai. Be to, pageidautina „užsikabinti“ ant bioflavonoidų ir šaltuoju metų laiku, kai organizmui labiausiai reikia maistinių medžiagų ir palaikoma imunitetas. Buvo nežinomos kilmės silpnumas, sąnariai pakenkė, ant odos atsirado mėlynės (daugiausia plaukų augimo vietoje) - tikras R. hipovitaminozės požymis.
Bioflavonoidai daugelyje vaisių randami dideliais kiekiais. Ypač didelė medžiagos koncentracija randama šviežiose augalinės kilmės produktuose, taip pat šviežiose vaisių sultyse.
Nors optimali paros dozė bioflavonoidams nėra apibrėžta. Kai kurie ekspertai pataria praturtinti savo kasdieninį meniu su šia naudinga medžiaga 2000–6000 mg. Tačiau šiuo atveju kaip šaltinis turėtų būti laikomi tik citrusiniai vaisiai, nes jie labai mažai toksiški. Bioflavonoidų, gautų iš žaliosios arbatos polifenolių, paros norma neturėtų viršyti 300-400 mg, iš kvercetino - 200-400 mg. Profilaktiniais tikslais proantocianicidai vartojami 50 mg per parą (pavyzdžiui, iš vynuogių sėklų ekstrakto), o terapinis greitis yra 150-300 mg per dieną.
Tuo tarpu pageidautina prisiminti, kad kai kurie bioflavonoidai, ypač iš greipfrutų sulčių, gali paveikti kai kurių vaistų biologinį aktyvumą. Dėl šios priežasties, atsižvelgiant į natūralius antioksidantus ir vaistus, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju dėl tokio derinio priimtinumo. Jei tai neįmanoma, būtina laikytis naudojimo instrukcijos ir neviršyti rekomenduojamos dozės. Svarbu gerti visus bioflavonoidų pagrindu pagamintus preparatus grynu vandeniu. Laikykite medžiagą kambario temperatūroje geriau, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės.
Mokslininkai teigia, kad ši medžiaga nėra toksiška ir net nesukels didelių dozių. Bioflavonoidai lengvai ištirpinami vandenyje, o perteklius išsiskiria su šlapimu. Tuo tarpu nerekomenduokite nėščių bioflavonoidų pernelyg didelių porcijų. Manoma, kad vaikų leukemiją gali sukelti didelė bioflavonoidų koncentracija motinai. Be to, kai kuriais atvejais medžiagos perdozavimas gali sukelti alergines reakcijas dilgėlinės, kvėpavimo, veido, lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas.
Aukštos koncentracijos bioflavonoidai randami citrusinių vaisių ir kitų vaisių, kurių sudėtyje yra vitamino C, masėje ir žievelėje. Taip pat yra kai kurių rūšių daržovėse (sojos pupelės, šakniavaisiai). Kiti šaltiniai yra arbata, linų sėklos, sveiki grūdai.
Bioflavonoidai yra daugelio žolinių vaistų sudedamoji dalis. Visų pirma dideliais kiekiais yra piretrumas, blauzdos, ginkgo biloba, saldymedžio šaknys, ežiuolė ir jonažolė.
Švieži vaisiai ir daržovės paprastai yra geriausias pasirinkimas norint gauti daug bioflavonoidų. Tuo tarpu svarbu žinoti, kad po terminio apdorojimo dauguma naudingų elementų prarandami.
Daugelyje bioflavonoidų yra:
Ir dar daugiau. Svarbu prisiminti, kad didžiausia vitamino P koncentracija yra koncentruota vaisių ir uogų žievelėje. Išimtis - vaisiai su spalvomis. Ir pagal spalvą galite suprasti, kokie flavonoidai yra gaminyje. Taigi, raudonos, violetinės, mėlynos spalvos yra antocianinas, geltonas, oranžinis - flavonai, chalkonai, flavonoliai, auronai.
Bioflavonoidai, kaip ir daugelis kitų maistinių medžiagų, padeda išlaikyti plaukus ir nagus sveiką, odą tonizuoja ir sklandžiai. Šios medžiagos teigiamą poveikį jaučia visas kūnas. Be to, pliusas yra tai, kad maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino P, paieška nebus problema - jie yra visur, tiesiog po kojomis, nes dauguma augalų yra puikūs flavonoidų šaltiniai.
Pirmieji iš augalo gauti flavonoidai buvo geltoni. Bioflavonoidai atlieka svarbų vaidmenį žmonėms ir augalams. Kodėl žmonėms jų reikia ir kokias vertingas savybes jie turi?
Mokslininkai jau seniai ištyrė bioflavonoidų vaidmenį gyvenime, augalų sveikatai ir tiria jų naudą žmonėms. Kaip jie naudingi?
Citrusų nauda buvo labai nuvertinta, visada buvo manoma, kad jie sukelia alergiją, ir tai buvo nuolat pabrėžta. Dabar gydytojai yra lojalūs ir nerekomenduoja visiškai uždrausti vaisių pirmojo įtarimo dėl alergijos.
Gerai ištirtas citrusinių vaisių bioflovanoidy. Baltos apelsinų, mandarinų, greipfrutų odos odos bioflavonoidai padeda išlaikyti C vitamino oksidaciją ir praktiškai be nuostolių.
Pažymėtina, kad bioflavonoidai nėra ląstelėje, o kartaus minkšto žievelės, kurią mes paprastai išmesti.
Bet kai tik mes pradėsime supjaustyti oranžinę spalvą, vitaminas C pradeda sparčiai žlugti.
Šiandien žinomi ir gerai ištirti natūralūs bioflavonoidai:
Kvercetinas yra stipriausias antioksidantas tarp flavonoidų. Mokslininkai mano, kad jo antioksidacinė galia yra didesnė nei vitamino E.
Naudingos savybės kvercetino.
Rutino augalai yra gauti iš kvercetino ir rutinozės disacharido. Jo struktūra yra panaši į flavonoidų struktūrą, kuri randama Ginkgo biloba lapų ekstrakte.
Jo gebėjimas susieti su metaliniais katijonais, ypač dvivalenčiu geležiu, yra smalsus, apsaugantis juos nuo peroksidacijos, kuri laisvo geležies paverčia baisiu deguonies radikalu, kuris kenkia ląstelėms, ypač širdies raumenims.
Kokius produktus turėtume naudoti vertingiems bioflavonoidams gauti?
Rutinas - rue ir grikių lapai, obuolių žievelės, pomidorai, laukinės rožės, juodieji serbentai.
Kvercetinas - svogūnų žievelės, žaliosios arbatos, juodųjų vynuogių, jonažolės, salotų, braškių, įvairių rūšių kopūstai.
Hesperidin - mėsos, citrusinių vaisių sulčių, citrusinių vaisių žievelės.
Daug bioflavonoidų yra:
Išvada: bioflavonoidai yra naudingiausios augalinės medžiagos, todėl, jei nesate alergiškas, valgykite citrusinius vaisius bet kuriuo metų laiku.
Vaisiai ir daržovės yra galingi sveikatos produktai, bet kodėl jie taip naudingi? Tai gali būti ne visiems, kad be vitaminų jie yra daug bioflavonoidų. Nuo XX a. Devintojo dešimtmečio mokslininkai vis labiau domisi šiomis maistinėmis medžiagomis.
Bioflavonoidai arba flavonoidai, „R vitaminas“ yra didelė fitocheminių medžiagų grupė. Be įspūdingo poveikio organizmui, flavonoidai didina vitamino C naudą, užkertant kelią jo sunaikinimui. Jie dažnai randami daugelyje maisto produktų, kuriuose yra daug askorbo rūgšties. Didelis flavonoidų kiekis turi:
Vitaminas P turi antivirusinių, priešuždegiminių, priešnavikinių ir antialerginių savybių.
Jie yra beveik visų vaisių, daržovių ir žolelių sudėtyje. Šokoladas, arbata ir vynas, taip pat kai kurios sausos pupelės ir sėklos yra vitamino P.
Flavonoidai yra didelė grupė, susidedanti iš daugiau kaip 5000 hidroksilo polifenolinių junginių, kurie atlieka pagrindines augalų funkcijas:
Flavonoidai gali būti suskirstyti į kelias klases:
Kai kurie iš labiausiai žinomų bioflavonoidų, pvz., Kvercetinas, randami svogūnuose, ir genisteinas sojoje, gali būti laikomi poklasiais.
Apskritai, kuo ryškesnis produktas, tuo daugiau vitamino R. Jame teigiamas flavonoidų poveikis žmogaus organizmui yra susijęs su jų gebėjimu reguliuoti signalų perdavimą ląstelėse. Šios maistinės medžiagos turi tokią veiklą:
Didžiausias susidomėjimas yra antioksidacinis flavonoidų aktyvumas: jie mažina laisvųjų radikalų susidarymą ir jų aktyvumą, mažindami galimą žalą kūno ląstelėms. Laisvieji radikalai yra susiję su širdies liga, nervų sistema, imunitetu ir pan.
Moksliškai įrodyta, kad vitaminas P gali padėti su šiomis ligomis.
Liga dažniau pasitaiko moterims nei vyrams. Plėtojant patologiją, yra pažeisti vožtuvai, kurie sustabdo kraujo tekėjimą priešinga kryptimi, ir kraujagyslėse kaupiasi kraujas, ištempiantis juos. Geros naujienos yra tai, kad venų varikozė gali būti kovojama su sveika mityba.
Rutinas yra flavonoidų tipas, galintis palaikyti kraujagyslių sieneles ir pagerinti jų efektyvumą. Remiantis daugelio tyrimų rezultatais, sumažėja venų venų patinimas, skausmas ir skausmas. Rutin sudaro:
Taip pat oligomerinių proantocianidinų (OPK) kompleksai stiprina kraujagyslių sieneles, mažina patinimą. OPK - flavonoidai, esantys vynuogių duobėje ir pušies žievėje. Taip pat jie yra kompozicijoje:
Iki 75% žmonių tam tikru savo gyvenimo momentu nukentėjo nuo ligos. Jis sukelia padidintą spaudimą išangės ir tiesiosios žarnos venoms. Flavonoidai yra natūralus būdas išvengti ir atsikratyti nemalonios ligos.
Remiantis tyrimu, vitaminas P gali pagerinti mikrocirkuliaciją, kraujagyslių tonusą. Maitinimas su bioflavonoidais padės išvengti ilgalaikių ir galbūt brangių hemorojaus komplikacijų.
Keletas perspektyvių kohortų tyrimų Europoje ir Jungtinėse Valstijose ištyrė ryšį tarp flavonoidų vartojimo ir širdies ir kraujagyslių ligų. Neseniai atlikta metaanalizė, pagrįsta 14 mokslinių tyrimų projektų, paskelbtų nuo 1996 iki 2012 m., Parodė, kad didelis vitamino P kiekis dietoje mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Hepatitas yra liga, kuriai būdingas kepenų uždegimas. Kai kuriuose tyrimuose flavonoidinis katechinas, rastas dideliais kiekiais žaliojoje arbatoje, buvo naudojamas gydant žmones, sergančius ūminiu virusiniu hepatitu ir netgi lėtiniu hepatitu. Sėkmingų tyrimų metu tris kartus per dieną buvo vartojama 500–750 mg katechino.
Kraujavimas ar kraujosruvos organizme atsiranda, kai kraujagyslė yra plyšta dėl bet kokios priežasties, o kraujas kaupiasi po oda. Pagrindiniai simptomai: skausmas, spalvos pasikeitimas, patinimas.
Vitaminas P dažnai rekomenduojamas kartu su askorbo rūgštimi žmonėms, kurie lengvai nudegina odą. Maistinės medžiagos stiprina kapiliarus ir tampa mažiau trapūs.
Pagal nedidelį tyrimą Vokietijoje pacientams, kuriems buvo progresuojanti pigmentinė purpura, buvo skiriama 1000 mg vitamino C ir 100 mg rutino per dieną. Po 4 savaičių pastebimas kraujosruvos išnyko ir per tris mėnesius nuo gydymo nutraukimo nepasikartojo.
Herpes simplex viruso sukeltas bėrimas gali būti vienas ar keli. Toks uždegimas, nors neuždengtas pluta, yra užkrečiamas ir gali plisti į kitas kūno vietas, įskaitant akis ir lytinius organus. Vitaminas P kartu su askorbo rūgštimi gali pagreitinti žaizdų gijimą.
Viename tyrime su herpes infekcija sergantys asmenys 3–5 kartus per parą gavo 200 mg askorbo rūgšties + 200 mg flavonoidų arba placebą. Vitaminas C ir bioflavonoidai simptomų trukmę sumažino 57%.
Svogūnų, citrusinių vaisių, ananasų ir grikių flavonoidų kvercetinas dažnai naudojamas alergijoms gydyti. Tai natūralus antihistamininis ir priešuždegiminis agentas, kuris gali sumažinti simptomų poveikį:
Kvercetinas stabilizuoja histamino išsiskyrimą iš tam tikrų imuninių ląstelių, todėl sumažėja nemalonių alergijos požymių:
Irano alergijos, astmos ir imunologijos žurnale paskelbtas tyrimas (Irano žurnalas „Alergija, astma ir imunologija“) parodė, kad kvercetinas yra natūralus fitocheminis preparatas, kuris kovoja su alergijomis kartu su tam tikrais vaistais ir beveik jokiu šalutiniu poveikiu.
Remiantis daugelio tyrimų rezultatais, vaisių, daržovių, arbatos ir vyno valymas padės apsaugoti nuo insulto. Pagrindinis ligos rizikos veiksnys yra hipertenzija arba aukštas kraujospūdis.
Remiantis vieno iš mokslinių tyrimų projektų rezultatais, hipertenzija sergantiems žmonėms yra mažesnis flavonoidų kiekis, o tai reiškia, kad padidinus maisto produktų, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, suvartojimą, galima palengvinti ir sumažinti ligos progresavimą.
Kitas tyrimas, paskelbtas „American Journal of Clinical Nutrition“, parodė, kad kai kurie flavonoidai - antocianinai ir tam tikri flavono ir flavan-3-olų junginiai - gali prisidėti prie hipertenzijos prevencijos.
Valgyti šviežius vaisius, daržoves ir žoleles, be abejo, yra geriausias būdas gauti vitamino R. Vidutiniškai, sveiki bioflavonoidų šaltiniai yra:
Vitaminas P dažnai randamas vaisių ir daržovių žievelėje ir išorinėse dalyse, todėl jie taip pat gali būti valgomi. Be to, norint gauti didžiausią šių maistinių medžiagų kiekį, geriau valgyti vaisius, daržoves ir žoleles. Štai keletas maisto produktų, turinčių daug flavonoidų.
Švieži vaisiai, ypač citrusiniai vaisiai, uogos ir vaisiai, yra puikus vitamino P kiekis:
Norėdami gauti paros dozę vitamino P, įeiti į dietą bet kokias daržoves, ypač žalias ir raudonas. Turi daug šios maistinės medžiagos:
Raudonieji ir žalieji svogūnai turi didelį kiekį kvercetino, artišoko ir salierų - flavonų, okra ir brokolių - flavonolių.
Švieži raudonėliai, petražolės, pipirmėčiai, čiobreliai yra daug flavonoidų junginių - flavonų. Kaip prieskoniai, puikus pasirinkimas yra cinamonas.
Juodos, žalios ir raudonos arbatos sudėtyje yra didelis katechinų ir flavonolių kiekis.
Flavanoliai - pagrindinė flavonoidų rūšis - yra grynu kakavos ir šokolado, įskaitant kakavą ir kakavos sviestą. 28 g aukštos kokybės tamsaus šokolado (su dideliu kiekiu kakavos ir mažo cukraus kiekio) yra geras dienos kiekis.
Raudonojo ir baltojo vyno sudėtyje yra flavonoidų, bet raudonai - aukštesni, nes gamybos procese yra vynuogių odos - daugelio flavonoidų šaltinis. Todėl raudonasis vynas saikingai (1 stiklas per dieną moterims ir ne daugiau kaip 2 vyrams) gali būti sveikas pasirinkimas.
Riešutai, pupelės ir sėklos
Sojų pupelės apima katechinus, ypač turtingus izoflavonais, genisteinu ir daidzeinu.
Pupelės (juodos, pinto, fava), avinžirnių garbanzo kiekis turi daug vitamino P.
Kaip riešutai - pistacijos, anakardžiai, graikiniai riešutai, pekano riešutai - puikus pasirinkimas.
Grikiai dažnai kenkia grūdams, iš tikrųjų - tai maistinių medžiagų turinčios glitimo neturinčios sėklos, kuriose yra didelis kvercetino ir rutino kiekis.
Taip pat pateikiami atskiri flavonoidai ir jų turintys produktai.
Flavonoidai
Klasė
Produktai
Spanguolės, mėlynės, slyvos, vynuogės, vyšnios, saldžiosios bulvės
Riebalai, aliejus, jautiena, raudonieji dobilai, sojos pupelės
Sojų pupelės tofu
Raudonasis dobilas, sojos pupelės, liucernos daigai, žemės riešutai, avinžirniai, kiti ankštiniai augalai
Arbatos lapai, juodoji arbata, oolongo arbata
Actas, kiaulpienės šaknų kava
Pienas, mažai riebalų šokoladas
Kartusis apelsinas (apelsinas), petigranas (citrinų eterinis aliejus), apelsinas, apelsinų sultys, citrina, kalkės
Daržovės, vaisiai, prieskoniai, sriubos, vaisių sultys
Žalioji arbata, vynuogių sėklos, raudonieji pipirai, obuoliai, citrusiniai vaisiai, uogos, persikai
Braškės, obuolys, persimonai, svogūnai, agurkai
Daržovės, vaisiai, riešutai, uogos, arbata, raudonasis vynas
Obuoliai, vynuogės, pomidorai, žaliosios arbatos, bulvės, svogūnai, brokoliai, Briuselio kopūstai, moliūgai, agurkai, salotos, žaliosios pupelės, persikai, gervuogės, avietės, špinatai
Salierai, brokoliai, žalieji pipirai, petražolės, čiobreliai, kiaulpienės, perilijos, ramunėlių arbata, morkos, alyvuogių aliejus, pipirmėčių, rozmarinų, bambos oranžinė (atnešė), raudonėlis
Pienas, mažai riebalų šokoladas
Koks skirtumas tarp šių maistinių medžiagų? Jų kilmė ir naudingos savybės yra panašios. Išsamesnė palyginamoji informacija apie juos:
Nėra jokių nuolatinių šalutinių poveikių, susijusių su bioflavonoidais. Išimtys yra katechino papildai. Kartais jie gali sukelti karščiavimą, anemijos ir dilgėlinės simptomus.
Didelis kiekis maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino P, yra laikomas saugiu. Tačiau piktnaudžiavimas maisto papildais su flavonoidais gali būti žalingas sveikatai. Kai kuriuose tyrimuose didelės P vitamino dozės buvo susijusios su leukemija vaikams. Todėl pirmenybė teikiama maistui, ypač vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims.
Priedai su bioflavonoidais gali paveikti antikoaguliantų veikimą ir padidinti jų įvairovę. Prieš pradėdami vartoti papildų, turėtumėte pasitarti su gydytoju, ypač jei turite kokių nors sveikatos problemų ar kitų vaistų.
Galiausiai, galite pabrėžti pagrindines mintis:
Tuo metu, kai laukas yra šaltas, o kūnui reikia energijos, nereikės priminti vitaminų. Greičiau, apie vieną iš jų, vadinamą „vitaminu R“. Vitaminas P arba bioflavonoidai pirmą kartą buvo rasti Bulgarijos raudonųjų pipirų, ir tik po tam tikro laiko buvo aptikta kitų daržovių, vaisių, uogų, žolelių, javų ir riešutų.
Nepaisant to, kad visi minėti produktai yra bioflavonoidai, jų koncentracija juose yra labai nevienalytė. Pavyzdžiui, daugelyje vaisių ir daržovių šie junginiai yra daugiausia odoje. Išimtys yra vaisiai su spalvotais plaušais. Juose bioflavonoidai tolygiau paskirstomi visame tūryje.
Bioflavonoidai priklauso polifenolio klasės augalų pigmentų grupei. Mokslininkai žino daugiau nei 6500 šių medžiagų veislių.
Šie junginiai aktyviai dalyvauja augalų metabolizme ir yra plačiai paplitę tarp aukštesnių augalų. Augaluose bioflavonoidai yra kaip glikozidai.
Visi flavonoidai skiriasi spalva. Pavyzdžiui, antocianinai suteikia augalams raudonos, mėlynos ir violetinės spalvos. Ir flavonai, halconai, flavonoliai ir auronai yra geltonos ir oranžinės spalvos. Flavonoidai yra susiję su fotosinteze ir lignino formavimu.
Žmonėms bioflavonoidai stiprina kraujagyslių sieneles. Be to, jie gali neutralizuoti laisvuosius radikalus, vaidinti svarbų vaidmenį tiekiant energiją kūnui.
Bioflavonoidų poreikis yra vidutiniškai 25–50 mg per parą. Pažymėtina, kad žmogaus organizme nėra vitamino P savarankiškai, jis turi būti vartojamas su augalinės kilmės maisto produktais.
Kadangi bioflavonoidai priklauso polifenolinių angliavandenių grupei, jie aktyviai sąveikauja su cukrumi. Reikia nepamiršti, kad visiškam jų įsisavinimui reikia naudoti pakankamai vandens.
Bioflavonoidai, naudojami kartu su augalų maistu, turi tokį poveikį mūsų organizmui:
Bioflavonoidai naudojami ligoms, susijusioms su kraujagyslių sienelės pralaidumo pažeidimais. Jie skiriami hemoraginei diatezei, insultams, tinklainės kraujavimui, spinduliuotės ligai.
Naudojant bioflavonoidus, gerus rezultatus galima pasiekti reumatizmu, endokarditu, hipertenzija, miokarditu, lėtiniu glomerulonefritu, ateroskleroze, koronarine širdies liga ir skrandžio opa.
Visi bioflavonoidai aktyviai sąveikauja su angliavandeniais (cukraus grupe). Tuo pačiu metu jie sudaro sudėtingus junginius - glikozidus, kuriems priskiriamos funkcijos, siekiant apsaugoti organizmą nuo nepalankių aplinkos sąlygų. Be to, beveik visi bioflavonoidai gerai derinami su rutinu ir organinėmis rūgštimis.
Faktoriai, turintys įtakos mūsų kūno flavonoidų turiniui, yra tik vienas - reguliarus šių produktų turinčių produktų naudojimas. Tokiu atveju pageidautina, kad produktai patektų į minimalų šiluminį poveikį. Tik taikant šį metodą bioflavonoidai gali daryti atitinkamą poveikį organizmui.
Daugelis tikriausiai girdėjo, kad praeities kartos buvo sveikesnės nei dabartinės. Gydytojai sako, kad tai susiję ne tik su ekologine padėtimi pasaulyje, bet ir su produktais, kurie reguliariai atvyksta į mūsų stalą.
Anksčiau, ypač bado metais, maiste buvo naudojamas didžiulis žalumos kiekis, pradedant runkelių viršūnėmis ir baigiant pušimis, pušimis, daugybe šviežių uogų, riešutų ir daržovių. Ir kadangi bioflavonoidai yra augaluose, jų naudojimas prisidėjo prie to, kad sveikata buvo geresnė, o plaukai ir oda pasižymėjo ypatingu grožiu ir spindesiu.
Todėl, jei turite kokių nors problemų su nagais, oda ir plaukais, turite valgyti daug bioflavonoidų turinčių maisto produktų. Tuo pačiu metu pageidautina, kad maistas būtų įvairus ir kad jame būtų įvairių šių medžiagų grupių.
Bioflavonoidai yra panašūs į vitaminus, jie taip pat vadinami P-vitamino aktyvumu. Tai yra polifenolinio pobūdžio junginiai (jie susideda iš dviejų fenolinių žiedų, sujungtų anglies ir deguonies tiltu). Bioflavonoidai gali būti sintezuojami tik augaluose, ir dėl jų augalinės kilmės produktai dažomi visomis vaivorykštės spalvomis.
Bioflavonoidai jų grupėje apima apie 5 000 skirtingų cheminių medžiagų, turinčių tą pačią cheminę struktūrą, todėl panašų biologinį aktyvumą, ty visi bioflavonoidai, nepaisant kai kurių skirtumų, turi tokį patį biologinį poveikį, tačiau jų pasireiškimo intensyvumas gali skirtis.
Bioflavonoidai iš augalų maisto yra gerai absorbuojami ir greitai virsta biologiškai aktyviomis formomis jau gleivinės ir žarnyno sienose.
Pagrindinė šios medžiagos grupės funkcija žmogaus organizme yra dalyvavimas ląstelių reguliavime. Kaip tai įvyksta:
Kitaip tariant, bioflavonoidai gali būti žaliava daugelio biologiškai aktyvių medžiagų gamybai. Maisto bioflavonoidai patys neturi biologinio poveikio. Faktas yra tai, kad daugelis mūsų organizme esančių biologiškai aktyvių medžiagų turi molekulėse fenolinius žiedus, pavyzdžiui, tokios medžiagos yra tam tikri hormonai ir tarpininkai: adrenalinas, dopaminas, serotoninas, triptaminas, tiraminas. Šie gyvūnai polifenoliai yra sintezuojami žmogaus organizme iš tirozino ir triptofano amino rūgščių, tačiau tuo pačiu metu yra galimybė juos sintezuoti iš bioflavonoidų, kurie gali būti laikomi atsarginiu metaboliniu keliu, gaunant šias biologiškai aktyvias medžiagas.
Žmogaus kūno ląstelėse yra fermentų, kurių cheminėje struktūroje yra vario ir geležies, kurie šiuo atveju veikia kaip koenzimai. Dauguma šių fermentų atlieka oksidacinę funkciją ir todėl priklauso oksidazei.
Tokių fermentų blokavimas bioflavonoidais sumažina oksidacinių procesų intensyvumą ląstelėje, todėl sumažina ląstelės deguonies poreikį, kuris savo ruožtu apsaugo nuo ląstelių hipoksijos ir įvairių baltymų struktūrų bei nukleino rūgščių pažeidimo.
Pavyzdžiui, askorbato oksidazę, fermentą, turintį vario ir inaktyvuojančio askorbo rūgšties (vitamino C), slopina bioflavonoidai, o tai leidžia išsaugoti C vitamino ląsteles.
Antrasis pavyzdys yra hialuronidazės, fermento, dalyvaujančio kolageno transformavime, inaktyvavimas, kuris veikia kaip kapiliarų ir mažų indų sienelių struktūrinis komponentas. Kolageno transformacija, struktūruojanti kraujagyslių sienas, sumažina kraujagyslių stiprumą ir bioflavonoidus, blokuodama hialuronidazę, užkirsti kelią tai. Taigi, bioflavonoidai stiprina indus, kuriuos sustiprina askorbo rūgšties, kuri dalyvauja kolageno sintezėje, poveikis.
Be to, kad patys bioflavonoidai yra puikus antioksidantas, jie sugeba atkurti antioksidantinį C vitamino aktyvumą.
Ksenobiotikai yra medžiagos, kurios yra svetimos mūsų organizmui ir nėra susijusios su medžiagų apykaitos procesais. Prarijus maistą, ksenobiotikai gali turėti neigiamą poveikį savarankiškai arba formuoti toksiškus junginius metabolizmo procese. Ksenobotikų pavyzdys gali būti sunkieji metalai ir pesticidai.
Natūralu, kad kūnas visais būdais kovoja su šiais nekviestais ir nepageidaujamais svečiais, ir šis procesas vyksta keliais etapais, kurių metu įvairios kūno fermentų sistemos kryptingai bando inaktyvuoti ir pašalinti ksenobotikus nuo kūno.
Bioflavonoidai padeda padidinti antrosios fazės fermentų aktyvumą, ir tai daro dėl gebėjimo tiesiogiai arba netiesiogiai reguliuoti įvairių genų aktyvumą.
Bioflavonoidai mažina tokių ksenobiotikų, kaip sunkiųjų metalų ir radionuklidų, virškinimą virškinimo trakte.
Be kovos su ksenobiotikais, bioflavonoidų gebėjimas paveikti genus pasireiškia, pavyzdžiui, slopinant baltymų, susidariusių aktyvios uždegimo fazės metu, aktyvumą, taigi bioflavonoidai turi tam tikrą priešuždegiminį poveikį.
Sveikam suaugusiam žmogui, kuris normaliai gyvena įprastomis klimato ir aplinkos sąlygomis, reikia kasdien 50-70 mg bioflavonoidų.
Pagrindiniai bioflavonoidų tiekėjai organizme yra augaliniai produktai: daržovės, vaisiai, uogos, citrusiniai vaisiai, žalumynai, natūralios sultys.
Gyvūninės kilmės produktai ir kepiniai neturi bioflavonoidų.
Bioflavonoidų ir jų šaltinių maisto produktuose atstovai:
Bioflavonoidai yra natūralios kilmės medžiagos, randamos įvairiose augalų dalyse (sėklos, sėklos, lapai ir pan.). Jie priklauso didelei netoksiškos polifenolių klasei. Pavadinimas yra privalomas lotyniškam terminui flavus, nes pirmieji žmogaus (daugiau nei prieš šimtmetį) išgauti flavonoidai turėjo geltoną atspalvį.
Mokslininkai žino daugiau kaip 6,5 tūkst. Įvairių augalų flavonoidų pavadinimų. Jie klasifikuojami pagal įvairias charakteristikas, bet dažniau - pagal dominuojančias savybes.
Didesnis susidomėjimas bioflavonoidais yra dėl jų unikalių antioksidacinių savybių, taip pat dėl to, kad žmogaus organizmui trūksta šalutinio poveikio dėl jų netoksiškumo ir antialergijos.
Flavonoidai atlieka keletą svarbių užduočių:
Pagrindinis bioflavonoidų tikslas yra atkurti iš išorės pažeistų ląstelių apsaugines savybes (grybelis, vabzdžiai). Be to, polifenoliai padeda pristatyti auksiną (augimo hormoną) į įvairias augalų dalis - stiebus, lapus.
Tam tikrų tipų bioflavonoidai turi papildomų naudingų savybių:
Žmogui jų vertė yra neįkainojama. Šios medžiagos padeda išlaikyti sveikatą ir užkirsti kelią įvairioms ligoms.
Bioflavonoidai atlieka:
Be to, daržovių polifenoliai turi daug papildomų privalumų:
Be plačiai vartojamo medicinos, bioflavonoidai aktyviai naudojami kosmetikos gamyboje. Pavyzdžiui, vertingas hesperidinas gali pagreitinti kolageno gamybą, t. Y. Atkurti odos elastingumą ir atjauninti jį natūraliu būdu. Ši kokybė naudojama:
Polifenoliai pagerina nagų plokštelių ir plaukų būklę.
Bioflavonoidų šaltiniai yra bet koks maistas ar gėrimas su žolelių ingredientais:
Daržovių flavonoidai randami nesubrendusiuose vaisiuose, jaunosiose žiedynuose ir kitose vaistinių augalų dalyse:
Tai įdomu. Pirmą kartą „Chevrolet“ mokslininkas (XIX a. Pradžioje) pavyko išauginti augalinius flavonoidus iš ąžuolo žievės. Tačiau gilesnė šių medžiagų studija oficialiai priskiriama A. Sainte-Gyorgy beveik po šimtmečio. Jis sugebėjo gauti medžiagą, kuri stiprina kraujo kapiliarus ir apsaugo nuo raudonojo cayenne pipirų ir citrinų.
Minkštas baltas sluoksnis po citrusinių vaisių - citrinų, apelsinų, mandarinų, greipfrutų - yra ne tik vitamino C, bet ir kai kurie flavonoidai:
Jie gali sumažinti aukštą kraujospūdį, sumažinti alergijos pasireiškimą.
Flavonoidas hesperidinas turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemai, jis turi keletą skirtingų savybių:
Šiuo metu hesperidinas yra neatskiriama vaistų, naudojamų gydant:
Tai svarbu. Geriausiai flavonoidai yra „darbas“ ne atskirai, bet kartu. Pavyzdžiui, hesperidinas veikia kaip kitų polifenolių grupės atstovų apsauga nuo laisvųjų radikalų, taip pat padidina jų aktyvumą. Vitamino C papildymas dar labiau sustiprina naudingas flavonoidų savybes. Tai ryškus pavyzdys yra vaikų ir suaugusiųjų gydymo ir reabilitacijos laikotarpiu skiriami multivitamininiai kompleksai.
Galingiausias tarp bioflavonoidų, netgi prieš alfa-tokoferolį (vitaminą E), laikomas kvercetinu. Jis turi tokias naudingas savybes:
Kvercetiną galima rasti svogūnų dribsnių ir visų rūšių kopūstų (baltojo ir raudonojo, Pekino, Briuselio kopūstų), taip pat įvairių rūšių žaliosios arbatos ir pupelių.
Kvercetino glikozidas (rutinas) struktūroje labai panašus į medžiagą, išgautą iš gingko biloba lapų. Jis gali:
Rutinas taip pat vartojamas gydant herpes ir pašalinant stiprų stresą. Jis pateikiamas:
Reikia žinoti. Citrusų bioflavonoidai turi ypatingą savybę: jie gali užkirsti kelią anafilaksiniam šokui.
Stipriausi antioksidantų savybės turi atskirą bioflavonoidų grupę - proantocianidinus. Jie pritraukia ir jungia laisvuosius radikalus, tokiu būdu užkertant kelią navikams, taip pat širdies ir kraujagyslių ligoms, yra puikus priešuždegiminis poveikis. Naudojamas gydant įvairias akių tinklainės ligas, hemorojus ir varikozes, osteoporozę ir trombozę.
Proantocianidinai yra:
Bioflavonoidai, esantys įvairiose arbatos rūšyse, turi stiprų priešvėžinį poveikį. Jie taip pat padeda:
Katechinai yra tiek žalios, tiek juodos arbatos.
Ši bioflavonoidė yra būtina moterims, sergančioms menopauzės laikotarpiu, nes ji padeda reguliuoti estrogenų gamybą ir padeda sulėtinti onkologijos vystymąsi. Geba apsaugoti širdį ir kraujagysles nuo ankstyvo susidėvėjimo. Be moterų, vyrams rekomenduojama vartoti genisteiną - palaikyti stiprumą.
Polifenolį galima rasti bet kokiuose sojos produktuose.
Tai galingas agentas nuo vėžio ir kepenų ligų, nes jis gali sumažinti kancerogenų (aflatoksinų) poveikį ląstelėms. Kancerogenai patenka į šiuolaikinių žmonių organizmą kartu su:
Elavinė rūgštis randama graikinių riešutų, vynuogių ir spanguolių branduoliuose.
Aiškus bioflavonoidų suvartojimo maisto produktuose apibrėžimas dar nėra sukurtas. Galų gale, jų sudėtį kiekviename gaminyje sunku apskaičiuoti. Taip yra dėl įvairių sąlygų, nuo augalų genetikos iki produktų laikymo būdo.
Įdomus faktas. Nyderlanduose atlikti eksperimentiniai tyrimai, kuriais buvo siekiama apskaičiuoti, kiek bioflavonoidų reikia per dieną suaugusiam sveikam žmogui. Mokslininkai nustatė, kad šis rodiklis yra gana mažas, apie 25–32 mg.
Kai kurie užsienio ekspertai mano, kad kvercetino paros norma gali būti padidinta iki 50 mg (tai yra apie 2 akinius arba apie 400 g raudonojo vyno). Didžiausia žaliosios arbatos paros dozė yra 400 mg, o proantocianidas yra 300 mg. Citrusiniai flavonoidai laikomi geriausiais, nes jie yra mažiau toksiški. Tačiau jie gali sumažinti kai kurių vaistų veiksmingumą.
Bioflavonoidai yra naudingi ne tik augalams, bet ir žmonėms. Tačiau žmogaus organizmas negali pradėti savo gamybos mechanizmo, todėl būtina užtikrinti reguliarų šių medžiagų srautą su maistu ir gėrimais. Rudenį ir žiemą, kai prieiga prie šviežių daržovių ir vaisių yra ribota, galite naudoti specialius multivitaminų kompleksus ir maisto papildus, kurių sudėtyje yra daržovių polifenolių. Grynoje formoje bioflavonoidų dar nėra įmanoma izoliuoti. Kapsulės ir tabletės, kurių sudėtyje yra kvercetino, ellago rūgšties ir kitų naudingų medžiagų, rekomenduojama gerti daug vandens. Perteklius organizme nesikaupia, bet lengvai ir greitai išsiskiria su šlapimu.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu būtina apriboti bioflavonoidų vartojimą. Kai kurie gydytojai mano, kad polifenolių perteklius sukelia vaikų leukemiją.
Vasarą, kai yra vaisių ir uogų, mokslininkai rekomenduoja juos reguliariai valgyti. Švieži maisto produktai ir šviežios sultys yra geriausias būdas palepinti savo kūną naudingomis medžiagomis.
Kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą organizme turi būti pagrįstas. Tai gali padėti bioflavonoidams, kuriuos galima lengvai rasti šviežiose uogose, daržovėse ir vaisiuose, maisto papilduose ir multivitaminų kompleksuose. Jų nuolatinis naudojimas padės išlaikyti sveikatą ir pagerinti išvaizdą.